馬上就要秋分了，但是天氣還是忽冷忽熱的，不太穩定，這時大家就比較容易感冒、生病，尤其是小孩子抵抗力比較弱，喜歡吃零食卻不喝水，就會咳嗽，作為家長是非常心疼的，今天營養師大喬就給大家分享一個止咳美食。
咳嗽“天敵”被發現，2塊錢一大把，三天吃一次，秋季乾燥不咳嗽！它就是杏了，杏是大家平常生活中經常吃的一種水果。而且營養師大喬説過，杏中不但含有大量的維生素和多種碳水化合物，不僅可以清肺止咳，還有健脾開胃的效果。爽滑Q彈，用來替代零食剛剛好。一起來看看小編做的酸奶杏汁和杏子凍吧，非常簡單。
酸奶杏汁和杏子凍
By 土豆絲捲餅
配料：
甜杏 6顆、吉利丁片 10克
烹飪步驟：
1.紅杏用鹽水洗乾淨
2.把杏加2小碗水煮5分鐘
3.吉利丁片泡軟
4.杏肉和一碗煮杏汁取出，剩餘約一碗汁用5克吉利丁片融合裝杯，冷藏2小時
5.把一碗杏肉和汁攪打成糊，加温，放入5克吉利丁片融合
6.把吉利丁攪拌均勻裝碗，冷藏2小時
7.杏汁冷藏凝固，加酸奶用吸管插孔即可飲
8.杏子糊凝固成凍，爽。
烹飪小貼士：
杏的選購技巧：
1、首先，在選購杏子的時候，需要看顏色，一般成熟的杏子是橘色偏紅色的，這樣的 杏子口感是很好的，長得成熟後的顏色，不要選擇黃色帶有青色的。
2、一般選擇個頭比較大的杏子，杏子的個頭比較大，果肉往往是比較飽滿好吃的，而小的杏子往往核大，而果肉較少，這個我們是需要知道的。
3、一般最好捏一下杏子，杏子成熟後是比較軟的，不要選擇硬邦邦的杏子，那樣的杏子往往是不好吃的，因為是擺熟的，往往會有點酸，這個我們是需要知道的。
4、還需要看看杏子的整體外形，一般外形需要飽滿，沒有凹陷。那樣的杏子説明長得比較好，而有凹陷的杏子往往是受過傷的，口感上面會差很多，這個我們是需要注意的。
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