説到早餐,我們現在的選擇還是非常多元的。但是傳統的早餐美食,還是會給我們不一樣的感覺哦!不但經久耐吃,而且特別回味呢!今天讓我們做一款傳統的餃子,不但做法簡單,而且味道特別香。
要想餃子好吃,除了皮薄餡兒大,關鍵還是要靠餡料的搭配哦!傳統的很多種餡料,我們可能已經吃膩了,所以今天我們來做一款特別的。也就是黃瓜雞蛋餡兒的,裏面再添加一點胡蘿蔔和木耳,色彩更加鮮豔,關鍵是香味太獨特了。咬一口就會被它那獨特的口感所深深吸引。
黃瓜別涼拌了,試試做成素餡餃子吃,清淡爽口,越吃越好吃,超香!今天就一起來感受一下這款特色的美食吧,當早餐、當正餐都是可以的,絕對會讓你吃到過癮哦!一款口感極度誘人的餃子做法,吃一口就饞到不行,一定不要錯過,趕緊來品嚐一下吧。
【黃瓜雞蛋餃子】
製作配料:黃瓜2根 胡蘿蔔1根 雞蛋3個 木耳一把 蠔油1勺 五香粉適量 胡椒粉適量 葱花1把 普通麪粉400克 清水195ML 鹽1勺
製作方法:
1、黃瓜洗淨擦成絲,加入1勺鹽醃漬一會兒;
2、把木耳提前浸泡,擠幹水分切碎;胡蘿蔔去皮後擦絲,切碎備用;
3、3個雞蛋打散,倒入鍋中炒碎,盛出放涼備用;
4、再把胡蘿蔔和木耳加進去,翻出水分,炒至斷生,放涼備用;
5、把黃瓜絲的水分醃出來,再放在紗布裏把水分擠幹,切碎一點。把處理好的食材全部放在大碗中,加入葱花,葱花上面澆上一勺熱油,再加入蠔油、五香粉、胡椒粉、鹽,拌均勻,餡料就調好了;
6、麪粉放在碗中,加入清水和成一個偏硬的麪糰;也可以用擠出的黃瓜汁和麪;和好的面密封放在碗中醒發,再次揉光滑,再次醒發15分鐘左右即可;
7、醒好的麪糰取出來,搓成長條,切成大小一致的小劑子,再把小劑子按扁;
8、擀成餃子皮,包上調好的餡料;
9、包成自己喜歡的樣子即可;
10、鍋中燒開水,把餃子放進去,煮開加冷水,煮2開就可以撈出來了。
11、我們的素餡兒的餃子就做好了。黃瓜做的餃子,特別的清爽,有黃瓜淡淡的香味兒,越吃越好吃的那種,超香!喜歡的可以試試!