核桃素來被認為是健腦佳品，含有蛋白質和多種維生素，能夠緩解壓力，讓人感覺精力充沛。今天跟大家分享的這道核桃粥，香甜滋潤，營養豐富，不僅適合生長髮育期的青少年、用腦較多的白領，也很適合中老年人食用。喜歡的朋友不妨收藏做給家人喝。
健腦核桃粥
準備材料：大米100克，核桃仁50克，花生20克，紅棗20克，冰糖30克
開始製作：
1 花生洗淨，提前在清水中浸泡3小時。
2 大米洗淨，提前在清水中浸泡30分鐘。
3 核桃仁洗淨，控幹水備用。
4 紅棗洗淨後用温水泡軟，去掉棗核，切成兩半。
5 砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入核桃仁、花生和大米。
6 再次煮開後轉小火熬煮約30分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
7 放入紅棗，繼續熬煮約5分鐘。
8 放入冰糖，繼續熬煮5分鐘左右至冰糖化開即可關火。
小貼士：如果是在有新鮮核桃的季節做這款粥，放入新鮮核桃仁，味道會更好。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。