平時生活要經常做一些營養美味的早餐給孩子吃，這樣不僅可以補充孩子一天所需要的能量而且還能促進孩子生長髮育，讓孩子長得更高更加強壯。今天介紹的這道經典早餐就是“雞蛋炒飯”，鮮香味美，營養健康，長高健腦生病少，一起來看看它的做法吧!
雞蛋炒飯顧名思義就是由雞蛋和白米飯炒制而成的，雞蛋是生活中經常吃的食物，它含有豐富的營養價值，常吃雞蛋對身體健康是非常有利的。孩子吃雞蛋可以促進神經系統和身體發育，雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種物質可以有效改善孩子的記憶力，然後孩子學什麼都快人一步。
雞蛋中含有的蛋白質成分還可以有效養肝明目，對於已經受損的肝臟細胞能起到一定的修復作用，而且蛋黃中含有的卵磷脂成分還可以促進肝臟細胞再生，提高人體血漿蛋白的數量，從而增強體質，提高免疫力預防多種疾病的發生。雞蛋中含有豐富的硒元素，而研究顯示癌症的死亡率與硒的攝入量成反比，也就是説吃的硒元素越多，癌症的死亡率也會大大降低。
大米飯是我們每天都要吃的，它含有極其豐富的營養物質，其中包含了維生素D，鈣元素，維生素，鐵元素，硫胺素和核黃素等等。其實維生素D可以有效促進孩子對鈣質的吸收，所孩子常吃大米飯可以有效促進骨骼發育，讓孩子長得更高，變得更加壯實，而且鈣質還有利孩子的牙齒和毛髮健腦。
大米飯中含有豐富的碳水化合物，它可以為孩子提供充足的能力，幫助大腦正常運行，即使學習時間久了也不會感覺到累。而且碳水化合物可以讓孩子盡情的玩耍，而不會輕易感到疲勞。大米飯的營養非常均衡，對身體健康沒有負面影響，而且含有較低的脂肪，膽固醇以及鈉，及時吃很多的大米飯也不用擔心孩子會長胖，更不會產生疾病。
雞蛋炒飯的做法
材料：雞蛋，米飯，油，鹽。
做法：1.首先將準備好的雞蛋直接打散在米飯裏面，然後加入適量的鹽，接着一起攪拌均勻，直到雞蛋液完全滲透到米飯中就可以了。
2.然後在鍋中加入適量的食用油，等到油熱了之後加入混合均勻的米飯和蛋液，用中火開始翻炒。等到鍋中的雞蛋包裹着米粒一起跳舞的時候，這個時候説明蛋炒飯已經炒好了可以出鍋了。