乾鍋土豆在飯店是一個明星菜品，其實在家也能做成，土豆搭配蟹棒、胡蘿蔔，那味道真是絕了，絕對好吃到讓你舔盤子！
土豆能做成很多美食，營養豐富，容易消化吸收，被人們稱為“第二麪包”和“大地的蘋果”，適合所有年齡段的人食用。研究表明：“如果每頓只吃土豆和牛奶就能獲得人體一天所需要的營養成分”，但是土豆變綠後就不能食用，尤其是土豆發芽後一定要丟棄。.
胡蘿蔔營養成分很高，有“小人蔘”的美稱，特別適合老人孩子經常吃，用眼量高的人羣也很適合。土豆和胡蘿蔔煎炸後，與蟹棒融合在一起，完美的醬料將食材完全包裹起來，麻辣鮮美，每次做這道菜，米飯都吃不夠，經常是轉身拿個碗的功夫，米飯就沒了！在家試試做吧，自己做的味道不輸飯店，一家人在一起高高興興吃一頓大餐，直接吃掉三碗米飯！
[ 菜名 ]:土豆蟹棒香辣乾鍋
[ 所需食材 ]：小土豆8個、胡蘿蔔1根、蟹棒1包、葱1根、蒜1頭、姜適量、豆瓣醬適量、生抽1勺、辣味汁1小勺、雞粉1小勺、白糖1勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉少許、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、食用油適量、芝麻少許、蒜薹少許、清水適量
[ 烹飪過程 ]：
1、又香又辣，土豆和蟹棒的絕美碰撞。
2、大塊土豆和胡蘿蔔，軟軟糯糯。
3、蟹棒也很入味。土豆不管怎麼做都很美味
4、先將各種食材準備出來，土豆洗乾淨去皮，胡蘿蔔也是，蟹棒從冷凍室裏拿出來，豆瓣醬一小盤，大蒜把皮都剝下來，多放點蒜，拍扁後剁成碎末，大葱洗乾淨切掉根部，先切成段，再切碎。
5、燒熱炒菜鍋，倒進去食用油，把剛才切碎的大蒜末和葱碎放進油裏爆出香味。
6、土豆切成片，我用的是波浪刀片，胡蘿蔔也是這樣，然後把土豆片放在清水中過一下水。
7、將土豆片倒進油鍋裏翻炒均勻。
8、再把胡蘿蔔片倒進去幾次翻炒。
9、提前把蟹棒上面的塑料薄膜撕掉，將蟹棒倒進炒菜鍋。
10、加上適量豆瓣醬。
11、加入適量生抽調味，翻拌均勻。
12、加入一些辣味汁調料。
13、依次加入其他調味料，五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、自然粉和白糖。
14、倒入一碗清水，大火燒開。
15、切少許蒜薹，切成小段，倒進鍋裏。
16、看到土豆已經變的軟糯，湯汁收幹後，加少許雞粉調味。
17、再放入適量葱花和蒜瓣末調味。
18、美味。
[ 烹飪技巧 ]：
1、葱蒜切成碎末以後，一大部分炒香，一小部分留到最後提味用。
2、如果喜歡吃辣椒，可以放進去紅辣椒一起翻炒。
3、蟹棒很容易軟，土豆和胡蘿蔔翻炒一會再放蟹棒。
4、家裏有豆豉的可以用豆豉替代豆瓣醬。
5、沒有波浪刀片可以直接切成片。
文案編輯：目海食 菁菁