作為努力奮鬥的“打工人”
總有幾個加班的夜晚
飢腸轆轆，無法入睡
這時來一碗熱騰騰的方便麪
不僅温暖你的胃
還能治癒你的心
But
你在享受美味的同時
有沒有想過
方便麪為什麼是彎的？
難道也是為了追趕潮流
故意整了個髮型嗎？
今天我們就來聊一聊
方便麪的那些事
方便麪為什麼是彎的？
1.製作工藝
在方便麪的製作過程中
有很多步驟
捲曲的麪條更方便點
比如油炸這一步
捲曲的麪條和油的接觸更充分
可以縮短油炸的時間
2.節省包裝空間
把方便麪做成波浪狀
可以在更小的包裝內承裝更多的麪條
3.包裝運輸
大家都知道方便麪非常嘎嘣脆
波浪狀的面比直線狀的更不容易碎
有利於運輸和保存
4.食用方便
捲曲的麪條
和熱水的接觸面積更大一點
能更快泡開
這讓我們隨時都可以
很快地吃到一碗麪
而且，無論是用叉子還是筷子
波浪線都更便於我們食用
方便麪的防腐劑特別多嗎？
首先
你們不要太害怕防腐劑
防腐劑其實是為了
為了讓你吃的東西更安全點
它們主要的目標
是抑制黃麴黴素這些
有毒的東西
方便麪也不咋加防腐劑的
因為被炸過，它的水分含量只有3~6%
實在太乾了
微生物也瞧不上的樣子
而且，醬包也經過高温殺菌然後密封
不需要額外加啥來防腐
方便麪桶裏的蠟
會在胃裏形成蠟膜嗎？
傳説方便麪桶上滑滑的玩意
是塗了一層石蠟
老吃的話，會在胃裏形成一層膜
其實那不是石蠟
是食品級聚乙烯淋膜
上海市質監局曾對這種
食品級聚乙烯淋膜的桶做評估
讓它們裝着水和油脂
加熱到100℃
結果，增塑劑、抗氧化劑、雙酚A
還有其它很多物質
一個都沒滲透到食物裏面
所以放心吃吧
來源：大眾科普
【來源：青海科普】
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