一、韭菜魷魚須
材料：韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精
做法：
1.韭菜切段，魷魚須切條
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最後放入韭菜大火翻炒即可
二、椒香五花肉
食材：主料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1個，紅椒1個
輔料：綠豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，鹽適量，料酒1湯匙
做法：
1.五花肉清洗後去除肉皮，然後切成。薄片
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火煮，看到有浮沫時關火，撈出過冷水漂淨。
3.葱切片、薑切片，綠豆芽去根洗淨，酸豇豆洗淨切段，青、紅椒切粒
4.鍋內不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用
5.另起鍋熱鍋涼油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入熱水煮開5分鐘，撈出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，適量鹽、白醋煮開2分鐘，加入豆芽，煮至斷生後撈出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮開1分鐘，肉片撈出放到菜的上面，頂部放上辣椒丁
8.另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色，趁熱澆在辣椒碎上即可
三、宮爆藕丁
材料：蓮藕500克、花生米100克、油2湯匙、鮮醬油2湯匙、鹽1茶匙、香醋1湯匙、白糖1湯匙
做法
1.選擇顏色微黃沒有異味的，蓮藕外皮顏色要呈微黃色，我挑選的是帶有泥土沒有清洗過的，買回家後再清洗乾淨，備好花生米
2.幹辣椒切段後把裏面的辣椒籽全部去掉，這樣也不會太辣，如果喜歡辣味重一點的就不要去掉了，小碗里加入2湯匙鮮醬油，1湯匙香醋和一湯匙白糖調勻備用，備好葱花
3.先把蓮藕去皮後再切成小丁，泡入清水裏滴入少許白醋，這樣就不會發黑了
4.炸花生米一定是冷鍋冷油的，鍋內倒入油，把花生米倒入，等油温升高了花生米也剛好炸香撈起待用
5.鍋內留油，把青椒下入炒至變色後撈起，青椒過油至變色等最後加入能保持脆嫩的口感和色澤不變
6.再把藕丁控水後倒入不斷的煸炒至變色加鹽調味煸炒均勻
7.再把幹辣椒加入翻炒均勻後倒入調好的料汁
8.翻炒片刻出香味後再把青椒和花生米加入炒勻後熄火出鍋
四、蘆筍炒肉
用料：蘆筍 半斤、油 適量、鹽 少許、料酒 適量，用來醃肉、澱粉 沒有澱粉用麪粉也是可以的、老抽 少許，用來醃肉；
做法
1.蘆筍半斤，因為是有機農場的，所以清水沖洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不動；
2.肉切少，小葱就忽略吧！不需要葱的，把肉倒入少許老抽，少許料酒，然後放一點澱粉抓勻，醃製十分鐘入味。
3.蘆筍斜着切片，頭因為比較新鮮可以留着，如果不新鮮建議不要，炒出來會有臭味；
4.鍋裏入肉燒熱，倒入醃好的肉，翻炒，然後倒入蘆筍，翻炒後加一點點鹽，出鍋，完成，美味哦；
五、番茄炒年糕
材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
六、香辣杏鮑菇絲
材料：杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
七、炒蝦
材料：大蝦，麪包糠，料酒，白胡椒粉，鹽，幹辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒鹽，雞粉，葱花都適量
做法：1、把大蝦處理乾淨以後，放鹽，白胡椒粉和料酒醃製15分鐘左右備用
2、蒜切末，葱花和幹辣椒切成小段兒，準備好豆豉
3、鍋內放適量的油，油熱後放入醃製好的大蝦，進行翻炒
4、翻炒至變色，多炒一會也沒事，儘量讓大蝦的外殼酥脆後再出鍋哈
5、將準備好的麪包糠倒入鍋內翻炒至泛黃色就可以了
6、將切好的蒜末，幹辣椒和豆豉，葱花，倒入炒好的麪包糠裏，出香味就可以了
7、將炒好的大蝦倒入出香味的麪包糠裏，再加入椒鹽和雞粉進行調味就可以盛盤出鍋了
八、榨菜肉絲
材料：豬瘦肉200g，榨菜150g，或蘿蔔1/4根，小香葱3、5棵，鹽1/4小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，清水1大勺，食用油1大勺，雞精少許，粗辣椒粉1小勺
做法：
1、豬肉線切片，再成切絲，不要太細，太細容易炒碎，入口口感也不實在；
2、加入鹽、料酒、澱粉和清水；
3、下手抓勻上漿，醃製20到30分鐘；
4、榨菜切成絲，用清水洗淨並浸泡醃製20到30分鐘；
5、泡過的榨菜絲再次沖洗乾淨，並擠幹水分備用；
6、胡蘿蔔切成絲，小香葱切成段；
7、起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿蔔絲，至軟；
8、加入豬肉絲，繼續大火爆炒至肉絲變色，加入榨菜絲，煸炒均勻；
9、加入辣椒粉；煸炒均勻，加入少許雞精，煸炒均勻；
10、最後加入香葱段，煸炒均勻，即可。
九、香辣薄荷羊肉
材料：羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、幹辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡一兩遍，洗淨瀝乾水
2.切成薄片或條狀，切法隨意
3.薄荷嫩葉洗淨、辣椒洗淨剪去頭尾、蒜頭去皮切片
4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起
5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香
6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂
7.倒入辣椒幹
8.調入醬油，白糖，繼續翻炒
9.調入花椒油，翻炒均勻
10.最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可剷起
十、黃花菜炒雞蛋
材料：黃花菜一小把、土雞蛋兩隻、葱花一點、鹽、糖、麻油；
做法
1.黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗乾淨，會有苦澀味；將黃花菜擠去水分，切小段；
2.土雞蛋打入碗裏，加少鹽和一點黃酒，這樣更容易將蛋液打勻起泡；
3.鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水；
4.加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入葱花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了；