寒冷的深冬，想要孩子不感冒增加抵抗力，不缺鈣要經常吃的菜

文丨景秀媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

孩子的出生給一個家庭帶來了翻天覆地的變化，家裏的女主人也從此進入人生的新階段，擁有了一個新的角色——母親。這是一件幸福的事，想到自己的孩子學會叫媽媽，學會走路，媽媽們可立馬像吃了蜜一樣甜，被幸福包圍着。這也是一件辛苦的事，因為孩子還小不懂事，自己也沒有經驗，養孩子像是摸石子過河，一點點小事就很有可能引起媽媽們緊張。今天，我們一起來探討的，是育兒之中的一塊重點——食物。想知道吃什麼、怎麼吃才能幫助寶寶茁長成長，走好人生第一步嗎？一起往下看吧。

【魚香肉絲】

後來這道菜經過了四川人若干年的改進，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。所以魚香肉絲這道菜裏面是沒有魚的，只有魚香氣。 魚香肉絲主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味。

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚，所以這道菜很好的切合了食物的特性。而且豬肉中含有大量的鈣，能讓孩子們提高抵抗力不生病。

配料：

裏脊肉，胡蘿蔔，黑木耳，雞蛋，小米椒，泡椒，姜，大蒜，醬油，花生油，食鹽，澱粉，白糖，白醋，料酒

做法：

1、裏脊肉沖洗乾淨，順着紋路切成小條狀倒入盆中，加入清水抓洗一下，去掉多餘的血水

2、肉絲撈起擠幹水分放入盆中，加入一勺花生油，小半勺食鹽，一小勺澱粉和一個蛋清順時針攪拌1分鐘，上漿完醃製20分鐘

3、接着把準備的配菜沖洗乾淨，把黑木耳，青椒，胡蘿蔔，姜切成絲，大蒜剁碎，小米椒和泡椒切成小塊備用

4、緊接着調製魚香汁，取一個碗，加入一勺醬油，小半勺食鹽，一勺白糖，半勺白醋，一勺泡椒水，幾滴料酒，一勺澱粉攪拌均勻。以上的配料用量可以根據菜的份量來適當添加

5、熱鍋涼油，倒入1勺花生油，加入肉絲，快速翻炒1分鐘出鍋

6、然後將鍋沖洗刷洗乾淨，燒乾鍋裏水分，倒入一勺花生油，加入蒜苗，小米椒，泡椒和薑絲一起爆香

7、下一步倒入配菜黑木耳，蘿蔔絲和絲翻炒至斷生。最後倒入肉絲翻炒幾下，再加入魚香汁，翻炒幾下收汁即可裝盤

景秀媽媽温馨提示：

肉絲醃製時最後加入油拌勻，可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開。? 糖、醋、鹽的多少看自己的口味放就好了，湯汁的多少也可以自己調節。如果有特別喜歡的蔬菜也可以加上。

養育子女的道路固然有許多困難，但每一個愛孩子、關心孩子的父母都應該受到善待。以上看來，關於育兒飲食方面，我們需要注意要合理搭配、適度適量，循序漸進，講究科學。養育孩子，是孩子的成長，也是媽媽的成長，相信沒有什麼問題是無法解決的，只要孩子吃得開心吃得健康，便是對媽媽的最好的回饋。讓我們一起探索食物，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康茁壯成長！