南瓜是我家餐桌上出鏡非常高的一道食材，特別是早餐中經常用它做米糊、奶昔、饅頭、花捲等食物，這些美食中添加南瓜後不僅讓家人吃起來更加有食慾，同時南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以起到健脾、護肝、防治夜盲症等功效。經常食用南瓜還能起到降血脂、降血糖、清熱解毒、幫助消化等作用，適合家人常食用。
前幾天家旁邊新開了一家大型超市，聽朋友説了之後正好家裏沒有食材就找機會去逛了逛，逛的時候發現南瓜好便宜，平時賣三塊多錢一斤的南瓜這次不到一塊錢一斤，趁機買了一個回來，買回來之後開始用它做平時喜歡吃的各種美食。今天分享的這款小餅就是採用南瓜和糯米粉混合製作而成的，平時習慣了用普通麪粉做南瓜美食，這次換成用糯米粉做軟糯香甜的小餅當早餐同樣受歡迎。
準備食材：
南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少許、食用油幾滴
製作方法：
1、準備好所需的食材，南瓜先清洗乾淨
2、將洗淨的南瓜去皮、去瓤，改刀切塊裝盤子中放微波爐中加熱10分鐘取出，加熱時間根據南瓜切塊的大小調整時間，家裏如果沒有微波爐可以放蒸鍋中蒸熟，採用蒸的方式會增加南瓜的水分
3、從微波爐中取出蒸熟的南瓜，用勺子搗成泥
4、往南瓜泥中加入提前準備好的白砂糖和糯米粉
5、先用筷子攪拌均勻後再用手揉成光滑的麪糰
6、麪糰揉好後放置10分鐘後平均分成10個小麪糰，分別搓圓
7、用手掌將小麪糰按壓成小圓餅，兩面分別蘸適量的白芝麻
8、電餅鐺接通電源，燒熱後刷少許食用油，放入做好的小餅，蓋上蓋子上下火煎。每個小餅之間要預留一些空隙，防止煎的過程中粘在一起
9、等待一面煎至金黃後打開電餅鐺蓋子翻面煎另一面
10、等待兩面煎至金黃後出鍋即可食用
小貼士：
1、南瓜品種不同，蒸的方式不同，所含的水分也略有不同，所以南瓜和糯米粉的量要根據實際情況調整
2、喜歡吃甜口味的可以增加白砂糖的量
3、芝麻建議用熟芝麻吃起來更香，家裏如果沒有芝麻可以不添加