在生活中，有很多食材供我們選擇，各有各的美味，有一些食材還會有相似之處，就像土豆和芋頭、紅薯很相似，都有共通之處，煮熟了之後，吃起來都很軟綿，這類的食物，喜歡的人還是很多的，要是給它們做個比較的話，紅薯甜味濃適合單吃，不適合做菜，那芋頭和土豆都很適合做菜，但芋頭的營養價值比土豆高出很多，大家在平時應該多吃芋頭，增加免疫力，而且芋頭做成美食之後，也比土豆好吃很多。
芋頭可以和排骨做成一道美味，方法很簡單，只需要簡單的上鍋蒸制一下就好了，要是單純的排骨做好之後，會顯得比較單調，吃起來也會有油膩感，而加入芋頭之後，芋頭和排骨相互容易，就能產生不同的味道，比單純的排骨好吃幾倍，芋頭有很濃的香味，口感也比較軟綿，和排骨蒸在一起之後，芋頭會吸收排骨的湯汁，那麼芋頭就會變得更加好吃了，那麼排骨吃的時候，也就不膩了，可以説是很搭配的一道菜，喜歡就做上一份，保準你喜歡。芋頭在市場上好像不是那麼受歡迎，可能大家覺得芋頭的做法比較小，吃起來比較單調吧，要是經常做成蒸芋頭、香葱芋頭，那肯定是會吃膩的，那麼大家可以嘗試別的新鮮做法，將芋頭吃起來，芋頭含有大量的營養物質，都是人體所需要的，還有很豐富的微量元素和維生素等，大家可不能忽略芋頭，芋頭是很好的滋補食材，要是胃口不太好的時候，來點芋頭就會增加食慾，而且芋頭裏面含大量的膳食纖維，解決便秘的問題，清理腸道，而起需要好好修養的人羣，更適合吃芋頭了，幫助恢復身體，芋頭有這麼都的價值，大家一定要知道，常吃芋頭有好處！那麼今天給大家推薦一道排骨蒸芋頭吧，每次做這道菜，家人都很喜歡吃，尤其是孩子更加喜歡吃，比平時吃飯多多了，看着他們吃的高興的樣子，我也很幸福，要是家裏有老人和孩子多做這道菜，很適合他們吃，軟軟的好咬好消化。春季多吃這菜，比土豆好吃營養高，簡單蒸一蒸，老人孩子都愛吃！
先將排骨沖洗乾淨，然後將排骨放入盆中，加一些調味品，加入生薑片、生抽、蠔油、料酒、食鹽、胡椒粉攪拌均勻之後，放進冰箱醃製兩個小時，等到排骨醃製的時間快到時，就可以準備芋頭了，將芋頭去皮後，沖洗乾淨，切成厚度均勻的塊狀，切的時候，記得帶上手套，防止過敏發癢，切好芋頭塊後，放在盤子底部，然後將醃好的排骨放在芋頭上面，放置蒸屜上，隔水大火蒸制，煮開後，調至中火，蒸上半個小時就都熟了，然後撒上葱花就可以食用了，要是喜歡吃辣口的，那麼再醃製排骨的時候，可以加入一些辣椒粉。
排骨蒸芋頭就做好了，非常簡單的家常菜，很適合在家裏吃，做上一大盆夠全家吃，老人和孩子都很喜歡吃，真是比土豆還好吃還要有營養，現在大家都知道芋頭的營養價值了吧，那就趕緊做一份吧。