看過印度家庭的一日三餐，很少吃肉的他們，為何肥胖率那麼高

根據印度國家庭健康調查NFHS發佈的22個州健康數據顯示，印度大多數州的肥胖人口約佔三分之一或更多，民眾肥胖率持續上升，且肥胖在農村地區增長更快，並帶來了許多相關疾病。熟悉印度飲食的人都知道，印度家庭幾乎很少吃肉，尤其是羊肉價格非常昂貴，普通家庭很少食用，而且他們也不吃豬肉和牛肉，平時的肉類只食用雞肉和魚類，為何印度的肥胖會如此之多呢，下面就來看看印度家庭的一日三餐，很少吃肉的他們，為何肥胖率那麼高。

1、早餐

印度人早餐的主食包含印度烙餅、咖喱米飯、有時還會吃印度炒米，印度長米混合蔬菜、辣椒翻炒，撒上各種調料，用手抓起來直接吃。或者直接做成咖喱炒飯，加上各樣的豆類和小茴香。在印度的傳統觀念底下，廚房是女人才會進出的地方，一般家庭的日常三餐都是由女人包辦，而即使有台有桌她們還是經常坐在地上切菜和研磨各樣的香料。

印度家庭早餐還會吃麪餅，印度的麪餅我們通常統稱為烤餅，但其實他們以不同的煮食工具和麪粉的種類也是有比較明細的區分的，有的用平鍋幹煎、有的用爐、有的直接放在通稱上烤。印度的每一餐菜的種類不會太多，一般也就兩到三樣，而且每道菜裏都是濃稠的湯汁，一多半是混合了各種調味料，像是小茴香、洋葱、香菜、小尖椒，當然還有缺不了主角咖喱。普通家庭吃完早餐還會喝飲品，包含紅茶、牛奶等。

2、午餐

印度家庭午餐經常會吃咖喱雞塊，説是雞塊，其實就幾個，大部分都是濃稠料汁，用來沾麪餅的或拌米飯用的。有時也會吃炒飯，先用右手的三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然後撮起一小堆，送入口中。然後把沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔乾淨之後才善罷甘休。印度人吃飯都是用右手的，絕對不能用左手吃飯，印度人認為左手比較髒。

有工作的印度人一般在外面吃午飯，街邊飯館供給的咖喱、米飯、菜糊糊和烤餅子。印度沒有炒菜，食物直接一鍋燉。因為信仰的不同，印度人對於餐具也會非常嚴格的區分葷用或素用。煮咖喱雞的鍋子絕對不會與其它素食咖喱混為一用，連微波爐都會分開兩個使用的。

3、晚餐

印度人的晚餐以湯類為主，很少看見蔬菜，印度人吃蔬菜喜愛打成菜糊糊，洋葱是印度人的獨愛，無論什麼食物都要加點。印度大約三分之一的人是素食者，剩下的人即使吃肉也是羊肉、雞肉。上面介紹過，印度的羊肉非常貴，普通家庭很少吃。印度晚餐的肉類多以雞肉為主，黃油咖喱印度的傳統菜式。

印度人很少吃河魚，主要食用海魚，不愛吃河裏的魚其主要原因是他們的殯葬習俗導致的，具體我就不過多介紹了。還有個細節，印度人吃飯不用左手，那他們怎麼把麪餅撕開？他們會用右手把餅按住的同時，右手的大拇指和食指配合默契，把餅撕下那麼一小塊，在舀到自己餐盤裏的各種湯汁菜餚上各蘸一下，再用三隻手指一撮，香噴噴的放進嘴裏咀嚼起來。

看過印度家庭的一日三餐，大家會覺得這些飲食不會引起眾多肥胖人羣吧，其實吃的食物只是很少一方面，下面的因素才是印度肥胖率高的主要誘因：

根據著名醫學雜誌《柳葉刀》的數據，印度目前大約有3000多萬肥胖人羣，預計在2025年，這一數字會增長到7000多萬，而在1975年，印度僅有100多萬人肥胖。在印度龐大的肥胖人羣中，有1440多萬是兒童，在印度文化中，肥胖的兒童還會被認為是“可愛的”。

在印度的傳統文化中，身形肥胖是富有的象徵，而一些低種姓的窮人為了滿足自己的虛榮心，讓別人覺得自己吃得好，生活的過得還不錯，就會刻意的讓自己變胖。一些人甚至會喝融化的黃油，這樣可以迅速增肥，然後就吹噓自己生活得很富足，在很多印度人的潛意識裏，長得瘦就等於貧窮，所以他們要避免自己長成這種體型。在印度，不僅普通家庭肥胖率增多，中產階層的肥胖率也居高不下，特別是一些全職的家庭婦女，肥胖問題更加嚴重。

印度的肥胖問題和其他國家有點不一樣，除了整體的生活水平上升以外，傳統文化也是導致印度肥胖的重要原因。在印度種姓等級越高的印度人肥胖者越多，種姓制度雖然已經被官方廢除六七十年了，但卻仍然在深刻地影響着印度社會的方方面面，這種扭曲的落後價值觀也進一步加劇了印度的肥胖問題。

以上就是印度家庭很少吃肉，但他們的肥胖率卻很高的原因，針對此事你有何看法？歡迎在評論區留言，喜歡的朋友記得關注下，濤哥每天都會分享不一樣的趣聞，今天的分享就到這裏了，祝大家在2021年裏好運連連，財源滾滾，再見！