俗話説得好:“靠山吃山,靠海吃海!”
但我國畢竟還是山地多,因此,靠山吃山可能是更多人的選擇,事實上很多人也沒得選擇。
我們暫時拋開《救荒本草》,畢竟,依靠《救荒本草》才能填飽肚子的日子,已經無限趨近於0了。很多時候,我們靠山,並不是為了填飽肚子。有時候,可能也僅僅是為了“嘴饞”,有句老話叫做:“吃貨的世界,你永遠不懂!”
01靠山?嘴饞?
莫過於80後,90後了。當然,70後,60後我就不説了,畢竟太過於遙遠,我也沒有經歷過,怕説不好。
80後,90後農村娃,往往一天到晚到處跑,上山能摘野果,下河能摸魚蝦,每天過着“樂不思蜀”的日子。下河摸蝦,還得有本事才行,還得靠山吃山,去上山採摘野果,那可不算是技術活。農村娃很多都會,特別是有些野果,它就在腳下,比如一種叫地菍的野果,三歲小孩都能採摘“解饞”。
説他們嘴饞,其實也有些過分,因為,那——實在是太好吃了!
02地菍科普
地菍是一種小灌木,一般匍匐生長,植株的高度一般不超過30釐米,喜歡挨着地面生長,能有30釐米長,有30釐米高的可是很少的。但它的分枝特別多,因此,往往成片生長,而且還很茂密,果實也非常多,味道很甜,並不怎麼酸,因為它香甜,喜歡吃的農村娃非常多。
加上以前的農村並沒有什麼零食可以吃,農村娃特別喜歡採摘地菍,也算不上嘴饞。但,畢竟很多農村娃剛剛放下飯碗,就跑出去採摘地菍吃,説他們嘴饞,也説得過去,誰讓地菍那麼好吃呢?
説實話,如今的很多水果,其味道很淡,沒有水果的清香,也沒有水果的香甜。吃起來還不如吃“地菍”之類的野果呢!地菍很好認,農村的很多地方都有。
它的葉片很硬,但不是很厚,同樣是紙質葉片,呈橢圓形或者卵形,花序為聚傘花序,生長在枝條的頂端,花瓣顏色多變,紅色,淡紫紅色,紫紅色或者偏白的都有。
地菍的果實,像極了農村泡菜用的老罈子,只不過是縮小版的。頂端平整,果肉很多,它的果實類似於野牡丹,但不開裂。長度不足一釐米,直徑也不到1釐米,是一種很小的野果,但是味道很甜。
它不光味道很甜,其價值也不小。
03地菍的價值
地菍的觀賞價值
地菍植株雖然不高,但是很容易生長,對地表的覆蓋度也很好,且四季常青,非常適合做觀賞植物。可廣泛種植於公園,濕地,假山等,盆栽也非常漂亮,特別是花期,開花非常多,非常美麗;開花後會結果,果實存在期很長,果實很多,也非常漂亮。果實成熟顏色多變,從綠色變紅,紅色變紫,紫色變黑等等,非常吸引人。
地菍的食用價值
地菍味道酸酸甜甜,越黑越甜,果汁兒很多,糖類含量也高,其中還原糖佔了總糖的96.34%;還含有諸如蘇氨酸,亮氨酸,蛋氨酸等等16種氨基酸,維生素C的換了也特別高,花青苷的含量也是很高的。
地菍不光好吃,還含有鈣,鎂,磷,鉀,鈉,鐵,銅,錳,鋅等等多種礦物元素,其中,鈣的含量是最高的,達到了7328.4mg/千克,是一種天然的補鈣食品。
它的鈣含量比牛奶高,牛奶每100克中,含量大概是120毫克左右,而地菍的鈣含量是每100克中有732.84毫克,是牛奶含鈣量的6倍。
當然,地菍還有很好的藥用價值,它在《全國中草藥彙編》《中藥大辭典》、《嶺南採藥錄》、《生草藥性備要》、《植物名實圖考》、《湖南藥物志》、《福建中草藥》、 《陸川本草》等等書籍中均有收錄,藥用價值也是蠻大的。
其果實顏色多變,有着很多的天然色素,且沒有毒性,是很好的天然色素來源。其有很濃的果香味,可以提取色素廣泛應用於食品加工,做飲料,做果酒,做冷飲,做點心和糖果等等。
04結束語
地菍味道很香,也很甜,且價值巨大,亟待開發……可惜,很多人把它當成無用的野草剷除了。因此,數量變得很稀少了,很多地方一棵難求,此植物已經變得極為珍貴了,記得好好保護,利用,不要當野草剷除了,它的價值很大,鈣含量是牛奶的6倍,而且味道很香甜,非常可口。
很多人回到農村,都會採摘地菍的果實吃,不知道這算“嘴饞”,還是算“懷舊”?
您的家鄉還有地菍嗎?記得讓親戚朋友看看這個,若有,記得好好保護它們!若不保護,以後我們可能就得花錢購買,甚至高價從外國進口了!這樣的事情還少嗎?