啤酒、葡萄酒和黃酒並稱為世界上“三大古酒”，在這三種酒中葡萄酒的價格是最高的，而且也是口味變化最多的一種酒。
關於葡萄酒美味的説法有很多，像我們耳熟能詳的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這樣膾炙人口的詩句有很多，説明飲用葡萄酒的歷史可以説是源遠流長。
葡萄酒的品種繁多，因此分類的方法也不盡相同，一般我們常説的葡萄酒主要是按這兩種方法來分:
（一），按葡萄酒的顏色來分
1.白葡萄酒:這類葡萄酒是用白葡萄或經過皮汁分離而釀成的葡萄酒，一般白葡萄酒的顏色接近於無色，就像我們常見的長城乾白。
2.紅葡萄酒:用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄釀造的，這類酒的顏色呈天然的紅寶石顏色或紫紅色，石榴紅色等，因此這種葡萄酒又被稱為紅酒。
3.桃紅葡萄酒:這種葡萄酒的顏色介乎紅白葡萄酒之間，這類酒的顏色一般是桃紅色、玫瑰紅或淡紅色。
（二），按含糖量來分
1.幹葡萄酒:這就是我們常説的“乾紅葡萄酒”，一般每升葡萄酒中含糖低於或等於4克。
2.半乾葡萄酒:這類葡萄酒每升含糖量在4--12克之間，飲用時有微甜的感覺。
3.甜葡萄酒:它是指每升葡萄酒中含糖在50克以上，飲用的時候有明顯的甜味，這類葡萄酒我小時候很常見，那時候大家都管它叫“甜酒”。記得以前的吉林通化紅葡萄酒就特別的甜，但是現在市場上已經不太好找了。
葡萄酒按照所含二氧化碳和所選用的葡萄品種不同，以及所含有的葡萄汁含量不同等還有很多的分類。
家裏的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？
一，葡萄酒的保質期
國外酒莊出產的葡萄酒是不標註保質期，但是國內出產的葡萄酒是有保質期的，一般葡萄酒的保質期為十年，這個在酒瓶標識上都能看到。
二，不是哪種葡萄酒都需要貯藏飲用的
- 白葡萄酒裏不含有丹寧，因此無需貯藏就可以即時飲用。
- 紅葡萄酒中含有丹寧，因此有些儲藏後飲用味道會越來好，不過葡萄酒也不是存放時間越長越好，它也是有一定的週期的。
三，葡萄酒的存放條件
葡萄酒裝瓶以後仍然會逐漸的成熟，因此保存不當的會破壞味道和品質。所以要注意濕度、温度、光度、異味等的影響。
- 葡萄酒的最佳儲藏温度是恆温10°，因此大家看到酒莊裏儲藏葡萄酒都是在酒窖裏的恆温條件下。
- 葡萄酒存放在過於乾燥的環境下會時它的軟木塞乾燥不易拔起，濕度過高會使軟木塞收縮變軟造成空氣進入使紅酒變質。
- 葡萄酒對於光照也很敏感，因此葡萄酒的酒瓶都是不透明的，如果把葡萄酒放到陽光直射的地方，那麼葡萄酒很容易變質。
- 葡萄酒存放時一般都是平躺存放，這樣可以使酒體與軟木塞接觸，保持軟木塞不幹縮，否則外在的空氣和氣味就會滲透到瓶中，很容易使葡萄酒變質。
通過以上這些就不難發現題主保存了幾年的葡萄酒還能不能喝?如果葡萄酒的品種沒有問題（紅葡萄酒），存放的濕度、温度、光度、存放的方法，以及存放期間是否亂動都沒有問題，那麼這個葡萄酒肯定是能喝的。如果這些條件不具備，而且這酒開瓶後品嚐有酸味，並且酒體變得渾濁而有懸浮物，那麼這酒就不要喝了。我曾經喝過朋友存放在酒窖裏10年的紅葡萄酒，但是一喝就壞肚子，説明葡萄酒最好買來就喝，畢竟家裏的存放條件跟專業的酒莊有區別，而且葡萄酒的品質講究太多，如果是葡萄汁勾兑的那麼更沒有存放的必要。
