買西蘭花時要看清，碰上這5種白給也不要，老闆都説你是行家

買西蘭花時要看清，碰上這5種白給也不要，老闆都説你是行家

西蘭花也叫綠菜花，是近幾年非常受歡迎的一種蔬菜，雖然價格有點小貴，可是它有貴的資本，脆嫩可口，味道鮮美，所含的平均營養高於其他蔬菜，富含膳食纖維和維生素，不僅具有增強體質的作用，還具有很強的飽腹感，是一種不可多得減肥佳品。

西蘭花的吃法有不少，可是大多數買回家，還是清炒或者蒜蓉炒得多，畢竟做法簡單更家常，炒出來的西蘭花吃起來也非常的好吃下飯，特別的清口。不管什麼菜，想要做的好吃，第一步就是要挑選好的食材，小貴的西蘭花也不例外，不知道大家是怎麼購買西蘭花的呢？

隨便拿就買了？下面呢，就和大家分享一下如何挑選西蘭花，去菜市場買西蘭花，聰明人從不買這5種，白給都不要，老闆都説你是行家。

第一種：鬆散的西蘭花

新鮮的西蘭花，它的花球是特別緊促的，我們看起來摸起來都是特別有規則的。相反的話，如果看到西蘭花的花球鬆散，並且還凹凸不平的話，那麼就説明西蘭花的品質不太好，口感和味道都會差一些。

第二種：花葉子發黃發蔫的

整顆西蘭花，旁邊還附帶幾片菜葉，這幾片菜葉看上去挺新鮮的，鮮嫩翠綠，説明西蘭花很新鮮，剛採摘沒多久，而有的西蘭花菜葉已經打蔫了，甚至有些發黃了，這樣的西蘭花都是放了比較久的，對於這種不新鮮的西蘭花，就算低價賣都不要，營養流失多，而且口感也變得很差。

第三種：花梗過大，或者是寬厚發乾

西蘭花的花梗過大，或者是過分寬厚的不要買，比較嫩的西蘭花花梗用手輕輕地一掐就能掐動，而且切口處不會過分乾燥，用手掐一下也會看到水漬，如果過分乾燥這説明已經摘下來很久了，這一點對很多帶根蒂的蔬菜都適用。

第四種：花球顏色發黃

我們在購買西蘭花的時候首先要看一下西蘭花的顏色，新鮮的西蘭花整體的顏色呈現墨綠色並且顏色較深，色澤均勻。如果我們遇到的西蘭花顏色發黃了，則説明西蘭花已經老了，或是是放置了很長時間，水分和營養都大量流失了，那麼這種我們就不要購買了。

第五種：重量很輕的西蘭花

新鮮的西蘭花，它水分裏面肯定含的水分很多，水分沒有流失，所以西蘭花都是新鮮的，但是如果説西蘭花看起來個頭很大，但是掂起來很輕，説明西蘭花的水分已經流失走了。這樣的西蘭花上面的花球就是很硬，吃起來也沒有什麼胃口。

以上就是今天的分享，關於如何挑選西蘭花，大家學會了嗎？生活需要智慧，想要知道更多的生活小妙招，趕緊關注我吧！

【文案編輯】目海食王小廚