蟶子是一種軟體動物，是生活中常見的海鮮之一，它也縊蟶，肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡食用它，蟶子當中含有的豐富的蛋白質以及多種維生素，它的營養價值非常高，而且還能夠具有補虛的功效，蟶子的肉可是味道非常鮮美，今天為大家分享的美食是：絲瓜炒蟶子。
蟶子是一種營養價值很高的食材，它能為人體提供多種營養成分，具有良好的滋補功效，人們平時食用蟶子可以吸收大量蛋白質和多種礦物質和維生素，能有效提高人們的身體素質，緩解身體虛弱。
蟶子還是一種可以解酒的食材，它味甘鹹，性質寒涼，可以入心經和肝經以及腎經，人們食用以後能加快體內酒精毒素的分解和排出，能起到快速解酒的作用，另外平時食用蟶子還能調節人類情緒，能減少焦慮和憂鬱等不良情緒的出現。
蟶子具有利尿消腫的重要功效，它對女性產後身虛損，和小便不利以及身體浮腫和煩熱口渴等症狀都有很好的預防和緩解作用，另外蟶子還能止瀉，它能消滅人體內腸道中的多種致病菌，對痢疾和細菌性腸炎都有很好的治療功效。平時多吃蟶子還能吸收一些微量元素硒和多種維生素，對美容養顏也有很大的好處。
絲瓜炒蟶子的食材：絲瓜，蟶子，葱薑蒜，小米椒，鹽 ，味極鮮 ，雞精
做法：1.絲瓜去皮洗淨，斜切片、蟶子洗淨去沙、姜切絲、蒜切片、葱切葱花、小米椒切圈，鍋中倒入食用油，放入葱 ，姜 ，蒜爆香，倒入絲瓜翻炒變軟後放入蟶子，中火翻炒。
2.蟶子張開殼之後，加入鹽 ，味極鮮 ，雞精炒勻即可關火，最後撒上葱花和辣椒丁即可出鍋裝盤
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