兒子老待見吃的菜,風味獨特,吃着太過癮了,孩子吃的香媽媽樂意
文丨白小姐(專注育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)
當媽的總想着把最好的東西都給自己的寶貝,擔心孩子吃不好,營養會不全面。作為95後的寶媽,我是非常看重寶寶的飲食的。飲食作為其中最為重要的一個環節,我便每天開始專心研究各種食材,把好吃又有營養的美食做給孩子吃作為我的目標。學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜,如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質,讓孩子吃得開心,吃得健康。
【風味小炒雞】
土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。今天咱們來做一道風味小炒雞,兒子老待見吃的菜了,風味獨特,吃着太過癮了,孩子吃的香,媽媽樂意做。
需要準備:
農家土雞1只,幹豆豉,幹辣椒,青椒,葱,姜,蠔油,老抽,料酒,澱粉,白糖,鹽,食用油;
詳細做法:
第一步,雞肉洗淨後斬成小塊,加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片葱、姜去腥,醃製20分鐘左右,可以靜置於冰箱中,中途取出翻面。最後將醃製好的雞肉取出,撿出葱、姜段不用,肉中加入適量澱粉抓勻備用。
第二步,炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油 加熱後放進薑片、一大勺豆豉、幹辣椒用慢火炒出香味。
第三步,待豆豉開始出香味後,倒入之前醃製好的雞肉,轉成中火,慢慢炒至雞肉變色、水分收幹;中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。
第四步,炒至雞肉水分完全收幹,充分上色後,加入一小碗熱水,沒過雞肉二分之一處即可,繼續用中火將水煮開,直到慢慢收幹為止,這個過程大約10-15分鐘,中間可以根據自己的口味稍稍調味。
第五步,最後放入切好的青椒塊,翻炒幾下即可出鍋裝盤了。
白小姐温馨提示:
1,雞肉一定要先進行醃製,這樣更入味,更好吃哦
2,炒豆豉和雞肉時火候不宜過大,以免炒糊影響口感
3,青椒一定要最後放,翻炒幾下就可以了,不需要燉
雖然説作為新手媽媽,不懂的地方還有很多,也難免犯一些小錯誤。養育孩子,是孩子的成長,也是媽媽的成長,相信沒有什麼問題是無法解決的,只要孩子吃得開心吃得健康,便是對我們的最好的回饋。看着孩子把我們做的美食吃的乾乾淨淨,是非常的有成就感的。讓我們一起探索美食,不斷髮現、不斷創造、不斷學習,讓孩子健康、快樂的成長吧!