立秋之後，該貼秋膘了，現在講究健康飲食，有沒有好吃不長胖的美食呢？今天為您帶來的這款美食-涼拌雞胸肉，麻辣鮮香，富含高蛋白，營養美味還不長胖，實在是健康美食，適合大多數愛美人士。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋葱還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆；
尖椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有温中散寒、開胃消食的功效。
雞胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用；
三者的有機結合，碰撞出了這道，酸爽開胃的“涼拌三絲”。掇一口，鮮香麻辣，脆爽可口，再來杯冰鎮啤酒，實在是太爽了！
“涼拌三絲”涼拌雞胸肉的做法：
1、10元錢買了3塊雞胸肉，清洗一下，去掉表面的肉膜，白色的油脂，清洗乾淨。
2、起鍋燒水，鍋中放入整理好的雞胸肉。
3、起鍋燒水，焯一下雞胸肉，放入幾片薑片，葱段，倒入幾滴黃酒去腥。
4、水開撇去浮沫，改小火慢燉30分鐘。
5、取半個葱頭切成絲。
6、取兩個尖椒，切成絲。
7、碗裏倒入2勺香醋，2勺生抽，一勺蠔油，適量雞精，一勺鹽，1勺白糖。
8、倒入2勺辣椒油，少許香油，調節均勻。萬用的涼拌湯汁就做好了。
9、用筷子戳一下肉，很輕鬆的戳進去，雞胸肉就熟了。
10，煮熟後的雞胸肉，過一遍涼水，用擀麪杖拍打一下，讓組織更加鬆散。
11、把雞胸肉用手撕成這樣的絲。
12、倒入葱頭，尖椒絲，倒入涼拌汁攪拌均勻，撒上幾個香菜，香噴噴的涼拌三絲就做成了。
色澤鮮豔誘人，爽口美味，好吃又不長胖，趕緊試試吧！
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