週末推薦經典菜系12款，普通食材精心烹飪，讓你品嚐不一樣的味道
材料：圓白菜、培根、蒜、鹽、白糖、醋；
做法1.圓白菜洗淨，用手撕成小塊備用；培根改刀切小段；
2.熱鍋上油，油熱後下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；
3.倒入瀝乾水分的圓白菜，翻炒；
4.調入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻後起鍋即可；
蜜汁陳皮雞翅材料：雞中翅8個、油適量、鹽適量、青豆1把、陳皮1片、冰糖適量、枸杞少許、姜適量、乾紅椒3個、料酒適量、花椒少許
做法：1、雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時。
2、青豆焯水；姜切絲；葱切粒；陳皮切絲；辣椒切小段。
3、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃。
4、鍋中留油，放葱薑辣椒炒香。
5、加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右。
6、收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可
爆炒麻辣雞食材：雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油
做法：
1、用鹽，料酒將雞稍微醃一下；鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用；
2、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟後撈出，剩下的油倒掉；
3、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻；出鍋裝盤即可。
啤酒醬香雞翅材料：雞翅10個 大葱1節 姜1塊 啤酒1聽 幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意
做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
2.大葱切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大葱段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
茄汁雞翅做法
1.翅中，劃兩刀
2.番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關火，番茄沖水，皮就變得很好脱落。你也可以水煮祛皮，就是麻煩
3.薑片兒，葱段兒
4.熱油鍋，煸香花椒，乾紅辣椒
5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.加入雞翅，葱姜，倒入少許老抽，稍多生抽，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒
8.水開轉小火兒，燉至20分鐘，這是去味兒環節，醃製總覺得沒有燉制進味兒
9.此時已看不見番茄了，變成茄汁兒，收汁兒，盛盤兒，上菜
芹菜香菇炒燻幹食材：芹菜，香菇，燻幹，彩椒，鹽。
做法：
1、芹菜洗淨，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，燻幹切片，彩椒切絲;
2、鍋熱倒油，下少許葱花爆香，下香菇片和燻乾片翻炒，若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水;
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火;
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
清蒸海魚做法
1.魚刮鱗去膛去腮洗淨，尤其是肚子裏的黑膜，一定要撕掉洗乾淨。
2.將洗乾淨的魚控幹水分，兩側切花刀，用料酒抹勻，內外都抹。
3.薑切片，每一個花刀處塞入一片生薑。
4.葱姜切絲，塞入魚肚中。
5.鍋中加水，放入魚盤，大火燒開，水開後蒸10分鐘。
6.關火後不要開鍋蓋，悶五分鐘，端出魚盤，將盤裏的湯汁倒掉。裏面的葱姜揀出不要，重新切葱絲撒在魚上。
7.重新坐鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後倒入蒸魚豉油，加入少量清水，邊燒邊用筷子攪拌。湯汁稍微燒開即可。
蠔油木耳蒸雞食材：雞1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒
做法：
1、雞肉切小塊，木耳泡發後去蒂撕小朵，薑切片，葱打結或切段；
2、雞塊內加入適量醬油膏，加入適量蠔油，加入少許花雕酒；
3、加入葱姜後抓勻，冷藏醃製30分鐘以上以便入味；
4、醃好的雞塊內加入木耳拌勻；
5、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。
豆腐蝦仁食材：嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、澱粉、食用油、葱、蒜、蠔油
做法：
1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；
2、蝦去蝦頭蝦線洗淨， 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味；
3、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，餘油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒；
4、再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。
混沌皮蘋果派食材：蘋果、蔓越莓幹、混沌皮、蛋黃液、白糖、鹽、黃油、蛋黃液、水澱粉
做法：
1、蘋果去皮切小丁；
2、黃油放鍋中小火融化，倒入蘋果丁、白糖、鹽，倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢熬，倒入水澱粉熬製濃稠；
3、取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組，表面不刷黃油。取適量蘋果餡放到中間，上面蓋上一組餛飩皮，四周壓緊粘合用叉子壓出花紋；
4、烤盤鋪油紙放入蘋果派，表面刷蛋黃液，入烤箱，180度，烘烤15-20分鐘即可。
雞翅燒胡蘿蔔材料：雞翅、胡蘿蔔、鹽、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡蘿蔔切小塊。雞翅焯水。
2、炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色。
4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡蘿蔔、料酒、熱水大火開鍋，中火燒15分鐘，再加入鹽，最後大火收汁即可。
木須肉食材：豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，醬油，料酒，油，香油
做法：
1、將豬瘦肉切絲，黃瓜、胡蘿蔔斜刀切片，葱、姜切成絲。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
3、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。
4、起鍋燒油，加入雞蛋炒散，盛出備用。
5、鍋留餘油，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入葱、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜、胡蘿蔔和雞蛋塊同炒，熟後淋入香油即可。