嫂子來家住了10天,直誇我家早餐太好吃,看看寶媽都給嫂子做的啥

前些日子孃家嫂子來北京辦事,在家住了10天,對我家的早餐讚不絕口,直説好吃,説到了這裏才感覺到早餐的重要,以前總是糊弄,總覺得吃飽就成了,這幾天小住,雖然時間不長,明顯感覺身體的不一樣,胃口好,吃啥都特香,想着少吃點就是收不住。

寶媽很喜歡做早餐,尤其是換着樣兒做,長期堅持還真有挑戰性,準點起牀是一方面,最主要的是要不斷的琢磨,不斷地學習,這個過程就是不斷的充實自己,健康家人。

嫂子來家住了10天,直誇我家早餐太好吃,看看寶媽都給嫂子做的啥

第一天早餐:蒸的蒸,炒的炒,一心多用,有粥,有面食,地道的北方吃法

二米荸薺粥做法:小米和玉米渣熬製到粘稠,荸薺去皮洗淨切成丁,入鍋煮2分鐘即關火

蛋煎蒸餅:外皮帶着孜然和雞蛋的香氣,咬一口喧乎乎的很好吃。做法:蛋液裏放鹽和孜然粉攪勻,昨天的剩餅放裏滾一下,鍋裏煎黃,這種方法也適合煎饅頭片

農家熟疙瘩炒雞蛋,樸實的下飯菜,早餐佐粥不錯。做法:疙瘩絲是老家拿來的,芥菜疙瘩煮熟切絲曬成幹儲存,吃的時候泡軟攥去水,雞蛋攤塊盛出,葱花熗鍋炒疙瘩絲,再放雞蛋塊炒勻出鍋

蒸山藥蒸紅薯,這個是最省事,紅薯和山藥洗淨,電蒸鍋裏一扔設置20分鐘,搞定,如果晚上提前預約更是省事哦

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第二天早餐:冬季有粥、有米糊的早餐才算完美,暖身暖胃,吃個雞蛋,來個豆沙包,吃得真是舒坦。

米潤花生糊:玉米渣、大米和花生,無需浸泡,破壁機米糊功能一鍵完成,喝米糊養胃暖身,尤其放了花生真香

豆沙包,暄軟香甜,特意做了小個頭的,生坯做好二次發酵後冷凍儲存(一次多做點),早上蒸一下很方便。豆沙包可以和和雞蛋一鍋出,電蒸鍋定時蒸15—20分鐘

佐餐是醬豆腐,好長時間沒吃了,調劑一下口味也不錯

削了個雪蓮果,清脆微甜,水分特別大,飯後吃幾塊,真清爽

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第三天早餐:晚上發了麪糰做了葱油蒸餅,早上熱一下很方便。頭一天做食譜的雞湯,早起用它煮麪味道鮮美,暖身暖胃,煮了一小鍋,面淨湯光,大人孩子都誇好吃

葱油蒸餅:按照面粉500克加5克酵母的比例加水和麪團,發酵至2倍大,擀薄抹葱油,中間劃一刀疊起,四周捏緊,餳10分鐘蒸18分鐘

雞湯青菜面:老雞熬湯,原汁原味,鮮美。雞湯加雞肉放清水稀釋後燒開鍋,放入麪條煮8分熟,放油菜煮斷生加鹽調味

拍黃瓜:佐餐小菜,簡單省事。黃瓜拍碎,斜刀切,用生抽、醋和香油、鹽拌一下,清脆開胃

水果:橙+桔,之前不太習慣早餐吃水果,現在飯後不吃一塊感覺這頓飯沒吃完,總覺得缺點什麼。

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第四天早餐:別看種類不多,最深受喜愛,為啥,因為有餃子呀!

枸杞玉米麪粥做法:養生粥,放點枸杞既漂亮又營養。鍋裏放水和枸杞燒開,玉米麪用涼水瀉開,倒入鍋裏,快速用勺攪勻,2分鐘粘稠即關火

水煎豬肉大葱餃,凍餃子最省事最好吃的做法,還不用擔心煮裂,它和玉米麪粥是絕搭。水煎餃子做法:平底鍋放油,碼入速凍餃子,底部煎微黃,加到餃子齊腰的水,蓋上蓋子中大火水煎,聽到滋啦聲響起,打開蓋子沒水分即出鍋

紅心蜜柚,飯後來一塊,解膩補維C,水分大還挺甜。

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第五天早餐:天氣冷了,早餐要吃得暖暖的,煎紅薯、炒饅頭,簡單又好吃

雜糧花生粥:大米、黑米、小米、玉米渣加花生洗淨,放入電飯煲加水,用雜糧粥功能預約完成,花生的加入點睛之筆,益智增香又好吃

煎紅薯:蒸紅薯吃煩了,烤紅薯時間又長,今兒煎紅薯吃,有烤紅薯的味道還省時。紅薯洗淨切片,電餅鐺烙制完成,中途翻面

青椒洋葱炒饅頭丁:剩饅頭切丁,先攤雞蛋盛出,炒洋葱和青椒斷生,放饅頭丁炒香,放雞蛋和鹽水炒勻出鍋

乾果:松子,每天吃一些,強身健體又滋補

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第六天早餐:寶爸買了一袋山藥豆,做菜熬粥都做過了,今兒早餐配點雜糧用它打米糊。

山藥豆雜糧米糊,健脾又養胃。做法:大麥米、粳米、玉米渣、小米和大米泡一夜,山藥豆和米放入破壁機加水,米糊鍵半小時自動完成,放黑芝麻更好喝,着急給忘了

南瓜糯米餅,前幾天做好的生坯冷凍存儲,吃的時候煎熟即可,香甜軟糯,尤其是自制的豆餡,好吃極了

酥餅,昨兒寶爸買回的點心,時不時的調劑一下口味還可以,重油重糖不建議總吃

獼猴桃,想着用壓蘋果的器具弄一下能漂亮些,結果弄歪了,造型不咋地,還好不影響食用

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第七天早餐:今兒早餐深受家人喜愛,尤其是家裏的小學生,食慾大開,一個簡易漢堡外加一個肉包,還喝了半碗粥

三米粥:玉米渣、小米和大米熬製,加了大米的粥多了一份順滑,更好喝

漢堡包,孩子愛吃的美食,今兒有肉包沒夾肉,簡簡單單,有什麼就放什麼,夾個雞蛋也不錯,尤其是不愛吃蛋的孩子,這樣一做準吃得香。漢堡包做法:漢堡坯切開,抹沙拉醬,放煎蛋、奶酪片夾上,噴少許水,微波叮50秒,熱乎乎特別軟,孩子吃飯明顯加快,愛吃的就是不一樣

水煎大葱肉包,適合上班族,8分鐘左右就做好,水煎包要比蒸的好吃,大人孩子吃得香。這個水煎的做法跟上邊的水煎餃子做法是一樣的。做法:平底鍋少許油,放入速凍包子底煎微黃,加到包子齊腰的水,蓋上蓋子水煎,鍋內滋啦聲響起,沒水分即出鍋。底部焦香非常好吃

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第八天早餐:今兒早餐真是忙活,六口人,肉餅烙了一大堆,想少做點,不成啊,一吃這個都是大胃王

二米粥,金黃金黃的,又滑又香,和肉餅真是絕搭。做法:玉米渣和小米洗淨加水熬製,米的比例可以隨意,根據個人喜好搭配

豬肉大葱肉餅,口感鹹鮮,特點香軟又多層。做法::麪粉一半用開水攪面絮,一半用涼水拌攪面絮,加1勺植物油拌勻,和成軟麪糰,越軟越好,餳15分鐘以上,我是晚上和好的麪糰;餡:豬肉餡打水攪滋潤,放醬油、料酒、薑末、胡椒粉、鹽、植物油、香油攪勻,濕潤一些才好,大葱切碎放裏一攪勻即完成。麪糰擀薄,放肉餡攤平,中心處往下劃一刀,疊起,封口按薄電餅鐺烙制完成

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第九天早餐:早上現包的餛鈍,熱上幾個粘豆包,很是喜愛,唯獨寶爸不喜黏食,把他買的酥餅又拿了上來,好吧,隨他!

紫菜蝦皮肉餡餛飩,湯鮮味美,家人都喜歡吃,每次都要都做些。做法:包好的餛飩入開水鍋煮熟,大碗裏放紫菜、蝦皮、生抽、香醋、香油和葱花,倒入餛飩湯,舀入餛飩即成

東北黏豆包,從小到大吃不夠的美味,有餛飩不算豐盛,黏豆包最好吃。這個是大黃米麪做的,需要發酵,豆餡也要自制,做起來麻煩些,索性買現成的。凍豆包無需解凍,直接蒸15分鐘,粘在一起分開的竅門是竹板蘸涼水一劃即開,蘸糖或直接吃,也或者煎一下

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第10天早餐:早餐沒點稀的總感覺吃得不舒服,喝了幾天粥和米糊,今兒換換樣,改吃疙瘩湯

西紅柿蛋花疙瘩湯:西紅柿蛋花疙瘩湯做法:葱花熗鍋,放入西紅柿塊炒軟,加水燒開。這個時間拌麪疙瘩,麪粉一點點加水拌小絮狀疙瘩,撒入鍋裏煮熟,淋入蛋液,定型後關火,加入鹽和香油調味,撒點香菜增香

煎粘豆包,昨天蒸的粘豆包還剩了4個,煎一下更好吃,喜歡吃甜的蘸白糖,我搭配了一碟榨菜小鹹菜,很好吃豆沙包,老公買回的一大袋豆沙包,趕緊打掃完,下回吃自己做的,還是自制的好吃。

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