春天多吃這個“鹼性蔬菜”，加碗麪粉烙成餅，2塊錢夠全家吃
春回大地，這幾天氣温回暖了不少，到處都是一片春意盎然的景色，路邊的野花都開了，小草也冒了出來，還有很多的大爺大媽閒來無事到小區的草地上挖野菜，感覺到處都是一片美好的景色，春天讓人神清氣爽，風景如畫，氣候宜人。
春天也是滋補的好時節，因為正處在季節交替的時節，而且氣温回暖也會有一些病菌也甦醒了，這個時候一不小心就會着涼感冒，或者是交叉感染，尤其是小孩子本身的抵抗力就是很薄弱的，媽媽們再這個季節一定要多給孩子增加營養，來增強抵抗力。
菠菜是一種很好的鹼性蔬菜，春天要多給孩子吃菠菜，菠菜的營養價值也是非常高的，素有
“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質等多種營養素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜且含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用。
菠菜的做法也非常豐富，除了平時做菠菜湯之外還可以炒或者是像我這樣加一碗麪粉烙成菠菜餅，成本低，簡單方便還快捷，5分鐘就能高搞定一家人的早餐，營養豐富有好吃，尤其是孩子應該多吃，下面就來看看具體的做法吧。
【菜品】：菠菜餅
【烹飪食材】：菠菜1把、雞蛋2個、麪粉300克、鹽適量、葱花適量、蝦皮適量、水適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的素有食材，菠菜清洗乾淨。
2、將菠菜切碎一點，但是不要切太碎。
3、切好的菠菜碎中加入麪粉和兩個雞蛋，然後加入適量的鹽。
4、加入蝦皮和葱花之後攪拌均勻，直到攪拌成黏黏的麪糊狀就差不多了。
5、選擇用平底鍋或者是不粘鍋，然後鍋中加入少許的食用油，將做好的麪糊倒入鍋中攤平開始煎制。
6、一邊煎制金黃色了之後再放到另一邊煎制，煎制的時候大家要注意一點要小火慢慢煎，直到兩面都已經是金黃色了就差不多可以取出來了，吃的時候可以切成小塊方便食用，這樣簡單的菠菜雞蛋餅就做好了，趕緊來試一試吧，非常簡單，5分鐘就能做好的快手餐。
【烹飪小貼士】：
1、菠菜餅中可以添加蝦皮味道會更加鮮美，蝦皮選用的是淡乾的蝦皮，沒大家要是覺得有點鹹的蝦皮，再做之前可以用温水浸泡一下，這樣就不會感覺太鹹了。
2、烙出來的餅儘量不要疊放，那樣會變軟，口感會差一點，剛出鍋時烙的金黃色部位會脆脆的，口感更好。
3、大家根據自己的實際情況來決定食材的用量，要是人口多的話可以適當增加食材的用量。