文 兩口育兒（原創文章，歡迎轉發、分享）
魚肉是餐桌上常備的食物，美味新鮮的魚對於孩子來説，很是營養滋補。吃魚前，懂得挑魚的經驗，便能夠避免買到一些不健康的魚。
有些魚雖然在市場上售賣，但並不代表就一定健康可食，比如以下這5種魚，就不能給孩子吃！不僅沒營養還會影響到孩子的健康，家長挑選時要注意！
這種魚多半是在保存、運輸的時候把魚鱗磨掉了，也就説明魚經過的周折、輾轉多，時間也比較長。與魚鱗健全的魚相比，這種魚多半已經不新鮮了。
碰到個頭太大或者太小的魚，家長最好不要買。
個頭太大的魚比較老，肉質不新鮮，不如個頭適中的魚吃起來口感好。如果在超市碰到個頭太大的魚，不要以為魚大才好吃，這樣不僅浪費錢，吃起來還不能有好的口感。
寶寶可能因為口感不好而不喜歡吃，從而對魚產生厭倦，家長不如挑選幾條個頭適中、大小合適的魚，數量又多又美味。
其次，個頭太小的魚也不能買。
個頭小説明這條魚可能還沒長到足夠年齡，不成熟，吃起來缺乏質感，會影響寶寶的口感和營養吸收。
所以，給寶寶選魚，碰到太胖或太瘦小的魚，最好繞道而行。
這種魚渾身散發着一種異味，但不是正常的魚腥或是海腥味，而是類似於化學藥劑、臭水等刺鼻的味道。
家長購買的時候要注意，這些魚可能是從水質受污染的河湖裏捕撈的，寶寶食用會影響健康。
對於受污染的魚，異味是一個明顯的信號。市場上的魚品種繁多，捕撈基地廣泛，尤其是一些小商販售賣的魚，購買前最好仔細辨別，聞一聞魚身上的氣味，確定新鮮無味再購買。
魚眼能反應一條魚的新鮮程度，家長在購買時如果發現魚眼渾濁，就説明它已經不新鮮了，最好不要買。家長應當挑選魚眼清晰、有神的魚給孩子吃。
吃魚有多種吃法，選魚也有多種選法。挑對魚才能保證魚肉優質新鮮，寶寶吃了才會健康。
一條新鮮優質的魚的肉身應該有很好的回彈力，怎麼才能知道魚肉有沒有回彈力呢？就是手指按在魚身上，往下按，魚肉應當是緊緻、回彈的。
如果魚肉按下去軟塌塌的不回彈，身體表現得鬆弛不緊實，這種魚很可能已經放了很長時間，不新鮮了，買的時候應該摒棄。
上面幾種挑魚的方法要學會哦，不要買這5種魚，影響寶寶口感和健康，而且對營養吸收不利。另外，家長在做魚的時候，要注意這幾點：
1、掌握火候
魚的火候是很關鍵的，太大容易把魚煮爛，營養流失；太小容易煮不透、煮不軟。
常用的做魚方法是清蒸、紅燒、水煮，無論是哪種做法，掌握火候，掌握時間，都是很重要的。
2、保持肉身完整
煮魚的時候，千萬注意魚身的完整。魚有整條與切塊的做法，烹飪的時候注意烹飪火力、時長、翻魚的方式，別把肉身弄碎了。魚肉不完整，沒有成團的質感，食用不方便，也會讓營養流失。
整條魚烹飪，做到魚不變形，熟度適宜是最好的；切塊的魚要做到大小合適、肉塊烹飪均勻。
3、相關部位去除乾淨
清洗魚的時候，要注意把魚相關部位去除乾淨，否則做出來的魚殘留不能食用的部位，會讓魚發苦，影響食用口感。
愛吃魚的孩子才聰明，但前提是，魚肉也要健康新鮮。
綜上，給寶寶挑魚，一定不要選擇上面5種魚，家長們都選對了嗎？
挑魚的時候，可以通過很多信號辨別一條魚的好壞，為了給孩子吃到營養豐富、健康美味的優質魚肉，家長們在購買魚的時候不妨多做對比，仔細區分一下魚的優劣。
買到合適的魚，是餐桌上的一種享受，而不好的魚只會破壞營養與口感，家長應該放棄選購。在烹飪的時候，也要講究技巧，儘量讓魚的美味與營養最大限度地滿足孩子的食慾。