天冷了，這個東西多給孩子吃，健腦補腦增記憶，我家每年吃幾袋子

天冷了，這個東西多給孩子吃，健腦補腦增記憶，我家每年吃幾袋子

進入冬天以後，温度越來越低，給人的感覺也是越來越冷了，面對寒冷，人們不僅喜歡吃一些大魚大肉來進行進補，還喜歡在每頓飯的時候熬一鍋熱氣騰騰的粥，美味營養還暖身暖胃，能夠驅寒意還特舒服。熬粥的食材有很多種，其中最少不了就是五穀雜糧，像小米、大米、黑米、糯米等都是很多人家裏常備的。今天要和大家分享的就是其中的糯米。

糯米是一種温和的滋補品，具有極高的食用價值和藥用價值，在中醫上講具有温中補虛、滋養脾胃、補益氣血的功效，而在營養上講，糯米富含蛋白質、維生素以及大量的鈣元素和鐵元素，有補鈣健腦、促進大腦活動、提高記憶力、促進骨骼上漲發育的作用。由此可見，糯米這東西要多多做給家人吃，老人吃了延緩智力衰退，孩子吃了頭腦聰明學習好。糯米除了可以熬成粥，我們還可以把它磨成糯米粉，做成這道紅糖餈粑，軟糯西歐昂天，補氣養血還養顏，家裏的大人孩子都愛吃。

【紅糖餈粑】

步驟一：準備一個大碗，倒入適量糯米粉，繼續倒入適量温水。

步驟二：用筷子把糯米粉攪成絮狀，慢慢揉成光滑的糯米粉面團。

步驟三：把麪糰揪成小一點面塊，團成圓形，按成圓形的小餅，或者把麪糰切成長條。

步驟四：準備一個碗，倒入適量紅糖，然後倒入適量清水，攪拌一下，等到紅糖全部融化。

步驟五：起鍋熱油，油熟後放入做好的糯米小餅，小火慢煎，直到小餅呈現金黃色。

步驟六：然後倒入融化的紅糖水，小火慢慢熬煮，直到紅糖水全部煮幹，即可取出食用。

小貼士：

1、揉糯米粉面團的時候，儘可能用温水，因為用冷水揉出來的麪糰，吃起來會有點發硬。

2、煎糯米小餅的時候，沒有必要放太多的食用油，避免吃起來太油膩，如果感覺有有點多的話，可以在倒入紅糖水之前倒出來。

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