立春過後，幾種蔬菜要常吃，營養美味不上火，全家都要吃起來

時間過得很快，今天已經是立春了。立春就説明了春天馬上就要來了，春天萬物復甦，春意盎然，也是充滿希望的一個季節。那麼在春天這段時間裏，我們也要多吃一些蔬菜增強我們的抵抗力，讓身體更健康。

那麼接下來想跟大家聊一聊春天應該常吃的幾種蔬菜，這幾種蔬菜營養價值很高，而且口感也是很棒的，多吃對人體是非常有幫助的。趁着春天剛剛來臨，趕緊了解一下這幾種食材，在家給家人做着吃。

立春過後，幾種蔬菜要常吃，營養美味不上火，全家都要吃起來。

【綠豆芽】

春天應該多吃一些綠豆芽，綠豆芽中含有的維生素、氨基酸等營養物質是非常豐富的，春天人體也是在不斷生長的過程中，所以説吃綠豆芽非常的有幫助。它還能起到一定的健脾和胃，降火去燥的功效。因此立春之後豆芽要常吃。

【韭菜】

春天人體中的火氣是比較旺的，所以説非常容易引起上火和便秘。而韭菜中含有很多的纖維素，它能夠促進腸胃蠕動，進而改善便秘，有效地清除掉體內的垃圾毒素，能夠改善上火。多吃韭菜還能健脾養胃，增強抵抗力保護人的身體健康。

【菠菜】

春天是最適合吃菠菜的季節，因為這個時候的菠菜口感最好最嫩。菠菜中的維生素、礦物質含量非常高，可以説在各種蔬菜中名列前茅，多吃的話還可以起到降火去噪的作用。因此立春過後必買的一種蔬菜就是菠菜。還要注意的一點就是菠菜中的草酸含量很高，吃之前記得焯水。

【萵筍】

萵筍的營養價值可以説非常高，它的功效也很多，對腸胃是有很大幫助的，而且針對高血壓和心臟病等都有一定的功效。在吃萵筍的時候一定不要把萵筍的葉子扔掉，葉子中的營養物質也是非常高的，甚至比萵筍還要有營養。萵筍吃起來口感脆嫩，烹飪方式很多種多樣，春天可以嘗試這種美食。

【春筍】

春天一定不要少了春筍，春筍中含有的物質非常豐富，能夠起到開胃促消化、增強食慾的功效，是一種非常滋補的食材。春筍吃的時候可以根據其各個部位的鮮嫩程度做不同的菜品，口感很棒。沒有嘗試過的朋友們不要錯過這種美味的食材。

這些立春之後要常吃的蔬菜你瞭解了嗎？從今天開始就要經常吃起來了，營養美味好吸收。