一盤鹹菜“毒”倒一家人，醃製年貨小心“踩雷”！

冬季裏

不少人家裏都有醃年貨的習慣

鹹菜、臘腸、鹹鵝

……

品種豐富，充滿年味

淮安的李先生家今年醃製了鹹菜

然而一家人在品嚐過後

卻被集體送入醫院

據李先生回憶

事發當晚用餐時

他拿出了兩週前醃製的鹹菜準備食用

可剛吃完沒多久

家人們開始出現

頭暈、胸悶、氣喘、呼吸困難等症狀

吃鹹菜最多的李先生尤其嚴重

到醫院後

醫護人員立即給予催吐洗胃

並實施相應的解毒治療

經診斷

一家人都是典型的亞硝酸鹽中毒

而自制鹹菜就是罪魁禍首

醫生表示

醃菜在醃製後的兩個星期內

亞硝酸鹽含量達到最高峯

之後便開始下降

一個月左右就可以放心食用

但出於健康考慮

生活中應儘量少吃醃製類食品

養成健康的飲食習慣

來源：零距離 | 轉載請註明來源：南京零距離 

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