我們都知道，洋葱是生活中比較常見的食物，非常耐儲存且營養豐富，洋葱富含膳食纖維，多吃潤腸通便，減肥瘦身；洋葱還是“血管清道夫”，能調節血脂，降壓和預防血栓形成； 洋葱中含有辣素，氣味濃郁，具有殺菌消炎和預防感冒的功效； 且它也是抗癌高手、還能補鈣等，洋葱的價格便宜， 才2元1斤， 是不可錯過的好食材。
洋葱是百搭的食材，既可單炒，也可搭配其它食材一起炒。它和雞蛋可謂是經典搭配，雞蛋是大家是公認的營養滋補佳品，也是家家必備的食材之一，經濟實惠。既能健腦益智，又能補鈣，提高人免疫力，老少皆宜。雞蛋和洋葱是絕配，隔兩天吃1次肚腩平了腰細了，為身體做大掃除， 趕緊做起來吧。
【洋葱炒雞蛋】
原料： 洋葱 1個 雞蛋 2個 小葱 少許 油鹽 適量
製作：1.準備好食材； 2. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 3. 燒熱鍋放入少許油，倒入蛋液； 4. 微微煎至定型後劃散成小塊先盛出來； 5. 燒熱鍋放入少許油，下入洋葱絲翻炒； 6. 翻炒出香味微微發軟後加入鹽翻炒均勻； 7. 加入炒好的雞蛋翻炒均勻； 8. 出鍋前放入點小葱末；
9. 盛入盤中，端上桌了。
小貼士： 1. 雞蛋加入鹽打散，先將雞蛋炒好後盛出來； 2. 洋葱爆香後微微炒軟加入少許鹽調味； 3. 將雞蛋放入，翻炒均勻後加入點小葱末即可。
