大家好，這裏是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3週歲以上的孩子食用。
在我們日常生活中，相信很多人對於茄子這款食材應該是非常的熟悉。
畢竟在家常菜餚之中，類似於魚香茄子，紅燒茄子，地三鮮，茄子釀肉等等美味，那都是非常的下飯。
而對於筆者今天分享的這款蝦仁釀茄子來説，它的成品展現應該是家常菜中很少出現的款式。
其實對於這款美食的烹飪靈感來説，也只是筆者在美食節目中的一次邂逅。
至於主體的操作過程，筆者也是經過想象和實踐的結合，經歷多次失敗之後而誕生的一款家常美味。
如果您對今天這款育兒美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：蝦仁釀茄子。
【準備原料】：長茄子兩根，豬瘦肉80克，鮮蝦20只，番茄醬3勺，葱薑蒜自備。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉即可。
第一步：首先我們把豬肉切成小塊，放在破壁機裏打成肉碎，然後倒入一個碗中，加入少許的葱薑蒜末，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，均勻攪拌上勁備用。
第二步：隨後按照下面這張圖的操作，先把茄子清洗乾淨，對半切開，然後等分成8cm左右的長段，之後在茄子上面開出鋸齒狀的開口，在每個開口處抹上一層澱粉。
第三步：而後把準備好的肉餡兒塞入開口處的凹槽中，抹平周邊，具體操作可以參考下面這張圖。
第四步：鍋中加入稍多一點的油，6成油温放入肉末茄子，開中小火煎炸至周身金黃微焦，盛出擺盤備用。
相對於上一步來説，主體的操作應該不算困難，基本上只要能煎炸出下面這張圖的外表色澤就完美了。
第五步：鍋中加入適量油，先加入準備好的番茄醬、十克白砂糖、30毫升的清水，均勻攪拌，大火煮沸，然後把去頭去殼去蝦線的蝦仁倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘後，以少許的水澱粉勾芡關火。
第六步：最後把煮好的蝦仁澆淋在處理好的肉末茄子上面，就可以直接上桌品嚐了。
相對於今天這款葷素搭配的肉食美味來説，因為主體的口感鮮甜味美，所以應該會是很多孩子都願意品嚐一下的居家美味。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。