黃金蝴蝶蝦
食材：
基圍蝦10只、雞蛋2只、麪粉適量、麪包糠適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
蝦身去殼，蝦尾最後一節殼留着。
蝦身中間切開。
把蝦尾從切開處穿過去。
用刀把蝦拍一拍整理好形狀。
蝦全部處理好用料酒，鹽，胡椒粉醃製15分鐘。
醃製蝦的時間我們來準備炸蝦用的材料：蛋液，麪粉，麪包糠。
如果直接把蝦放鍋裏炸的話，沒有口感也不好看，所以要給蝦穿上外衣，依次是麪粉—蛋液—麪包糠。
穿好外衣的蝦們。
鍋裏放適量油，燒到7，8成熱放蝦進油鍋炸。
蝦很容易熟，炸至金黃色撈出，裝盤。
藍莓山藥脆
鐵棍山藥2根、藍莓適量、雞蛋一個、麪粉適量、麪包糠適量、糖適量。
做法
1、鐵棍山藥清洗乾淨切成段放入鍋中煮熟，開鍋後煮十分鐘即可。也可以去皮後再蒸，去皮後記得是蒸不是煮。
2、煮好的山藥用刮皮器削去外皮。先煮熟後去皮，比較方便，不用戴手套去皮，黏液也不會粘到手上而發癢。
3、趁熱用叉子將山藥搗成泥，然後加入適量的白砂糖，再加入一些藍莓。如果藍莓的顆粒比較大，可以切成丁再加進去。需要注意的是，藍莓一定要選擇口感比較甜的，太酸了不適合。也可以用藍莓醬來代替藍莓，口感更佳。
4、接着用手搓成一個條狀。形狀可以根據自己的喜好來，弄成圓餅，長條，球狀的都可以。
5、碗中放入一些麪粉，將捏好的藍莓山藥條放入麪粉中滾一圈，使其表面裹上薄薄一層面粉。
6、一個雞蛋打散放入碗中，將裹了麪粉的藍莓山藥條放入雞蛋液中打個滾兒，表面上裹一層蛋液。
7、最後在一個平盤中放入一些麪包糠，將裹了蛋液的藍莓山藥條放進去滾一圈，裹上一層面包糠。
8、將所有的藍莓山藥條都裹上面包糠，平鋪在烤網上。
9、ACA空氣炸烤箱EAF18A，選擇空氣炸功能，提前預熱5分鐘。烤箱190度熱風，空氣炸10分鐘左右。
10、最後幾分鐘看住烤箱，以免上色過深或烤焦了。
胡蘿蔔燒羊肉
食材：羊肉、胡蘿蔔、料酒、白糖、鹽、薑片、幹辣椒、丁香、孜然、橙皮
做法
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦，有一點就夠了。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟胡蘿蔔燒羊肉即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。