當我們講到泰國的時候，想到很多的就是那些特別的美女了。其實泰國的美食也是很多的，泰國是處於熱帶地區的，所以有很多豐富的水果。因此泰國的水果是比較便宜。泰國出名的水果排名第一的就是榴蓮了。在繼榴蓮之後，泰國又一水果走紅中國，原因：在本國價格太低了！“它”就是鳳梨了，鳳梨正當季時，吃起來水分充沛、味道甜美酸爽。鳳梨在泰國也是產量特別多的水果，產量多價格也就下來了，開始出售國外，就有了我們市面上買到的泰國鳳梨。今天小編給大家準備了一款甜白烤鳳梨，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
甜白烤鳳梨
By兔兔安愛思考
配料：
菠蘿半個、甜白葡萄酒100毫升、吐司麪包3片、金砂糖50克、檸檬半個、桂皮一小塊、香葉3片、八角1顆、各種混合乾果半碗
烹飪步驟：
1.鳳梨去硬心切厚片
2.將白葡萄酒、桂皮、八角、月桂葉和砂糖一起放入鍋中，慢火加熱煮開
3.放入鳳梨，半個檸檬汁擠入鍋內，慢火煮
4.煮大概十五分鐘，中途翻動幾次鳳梨，讓鳳梨充分吸收湯汁，待糖汁收幹成少量糖漿即可
5.將煮好的鳳梨從鍋內取出涼一會兒
6.烤盤或者焗碗內塗上一層橄欖油
7.將涼温的鳳梨塊在碗內擺成一圈
8.將混合乾果碎填去空心內
9.將吐司麪包去邊對角切成三角形
10.將吐司麪包片蓋在鳳梨上，再刷上一層橄欖油
11.烤箱調到190℃預熱，入烤箱烤12—15分鐘，麪包片表面烤至金黃酥脆即可
12.將一隻盤子蓋在烤盤上，倒扣過來將甜品倒入盤子裏
13.趁熱將剛才煮鳳梨剩下的濃糖漿淋上一層
14.裝點上薄荷葉
15.酸酸甜甜的鳳梨清香中透着白葡萄酒的香濃，甜蜜的生活就是這個滋味
烹飪小貼士：
選購技巧1、優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。2、如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，説明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；
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【來源：夜談美食】
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