黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值。黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童缺鐵性貧血的狀況。
附：製作方法
—製作配方—
配料：黑米100g 雞蛋3個 牛奶25g 色拉油25g 細糖30g 葡萄乾適量可選
製作步驟
01、準備好麪糰所需食材
02、蛋黃、色拉油、黑米、牛奶倒入料理機
PS：雞蛋蛋清蛋白分離；黑米提前浸泡一晚；裝蛋清的盆要乾淨無油無水
03、攪打成細膩的米糊，倒入碗裏放一旁備用；
PS：如果攪拌機不給力就要多打一會兒
04、開始打發蛋清，分3次加入白糖打發蛋清；
05、打到蛋白提起打蛋器有小尖峯時停止打發；
06、分3/1蛋白到到蛋糊裏，用翻拌或是切拌的方式拌均勻；
07、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裏，用同樣翻拌的方式拌均勻
08、拌好的米糊；
09、最後拌好的蛋糕糊倒入6寸戚風模具裏，用牙籤畫出大氣泡
10、鍋裏燒開水，放入蒸鍋倒扣一個淺盤、倒扣一個淺盤、倒扣一個淺盤，重要的事説三遍，大約蒸35--45分鐘左右
PS：如果攪拌機攪打的很細膩蒸35分鐘左右即可如果攪打的米糊有小顆粒就要回鍋多蒸10--15分鐘
成品展示
黑米自帶天然的奇香，整出來的蛋糕不僅香甜可口，還有很好的飽腹感
減肥是不錯的選擇哦
......
注意事項：
1、黑米一定要提前浸泡一晚；
2、不如果攪拌機不給力，就要多打一會兒，蒸的時候適當延長時間；
感謝你在百忙之中抽時間來閲讀，如果覺得文章對你有用，請手下留情
點個贊好嗎？