豬肉都沒它“養人”，一斤等於10個雞蛋，隔三差五吃，健脾養胃！它們就是南瓜和排骨。家裏有老人的朋友們注意了，天氣寒冷，雖然老人和孩子的胃口大開，但還是要吃一些養胃助消化的美食。營養師大喬説過，南瓜具有較高的營養價值，南瓜內含有大量的維生素和果膠，不僅可以健脾養胃，還能消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，而且體內含有的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，對預防糖尿病也有功效。來跟小編一起來學習一下這道排骨蒸南瓜的做法吧！
排骨蒸南瓜
配料：
排骨 200克、南瓜 1個、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、一品鮮醬油 1勺、蠔油 0.5勺、料酒 1勺、糖 0.5勺、黑胡椒粉 適量、精鹽 1匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.準備原材料新鮮的排骨和南瓜
南瓜的選取技巧：
一、看皮：儘量挑選那種表面光滑，黃青相間的zhi，避免那種表面有疙dao瘩或者純黃或者純青的南瓜。
二、掐：輕輕掐下皮，感覺很難掐開的，掐開後青青的，並且沒有汁液流出的證明南瓜比較老。
三、籽：對於打開銷售的南瓜可以看籽，瓜子飽滿的證明是藤上自然成熟的，這種南瓜比較香甜。
四、看邊緣：皮的邊緣有一層青青的薄層青筋，證明這瓜比較粉。
五、看表面：對於已經去皮去籽的精裝南瓜，只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了，泛青的證明此瓜比較粉。
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