楠木軒

炒土豆絲時, 是先倒醋還是後倒醋? 許多人放錯了, 怪不得不好吃

由 太史憶秋 發佈於 美食

土豆含有豐富的維生素C,而這個維生素C的含量是蘋果的10倍,而維生素B1和B2以及鐵還有磷的含量也比蘋果多,並且土豆有很好的降血脂、降血壓功效,不光是土豆,醋也是很棒的調料之一,醋不僅能夠促進消化,消除疲憊感,還能保護肝臟,同時還能調節血液中的酸鹼平衡,另外食用醋還能很好的預防衰老、能夠起到美容的效果。

當營養價值高的土豆碰到作用強大的醋,能起到“雙劍合璧天下第一”的效果,炒土豆絲看似簡單,很多人只有在動手做的時候才會發現,原來炒土豆絲並不簡單啊,特別容易炒的黏糊糊的,而且還經常黑掉,其中非常關鍵的一步可能被忽略了,那就是先放醋還是後放醋!

那麼饕叔就來教大家這麼炒好一盤酸辣土豆絲吧!

步驟:

1、土豆用刮絲器刮好,放在水裏沖洗超過3次,洗完之後放在碗裏浸泡,這個時候可以加一勺鹽,一勺醋並且攪拌均勻

2、起鍋熱油,把切好的葱蒜倒入爆香,然後放點辣椒,等辣椒稍微有點熟之後,倒入瀝乾的土豆絲並且快速翻炒,等到土豆絲炒到差不多7分熟的時候,就可以倒醋和鹽等調味品調味了,最後快速的翻炒個一分鐘就出鍋。