曾經想過如果炸丸子能不用油就好了，因為油炸的食物真的是太香太好吃了，我對油炸食品一點抵抗力都沒有，但是又怕油炸的吃多了對身體不好，所以一直是控制着偶爾吃點油炸食品，結果就造成更饞油炸食品了。沒想到多年以後真的可以無油炸東西了，雖然比真用油炸的口感稍微差一些，但是健康第一呀對吧？所以既能解饞又不會對身體有危害，那喪失那一點點口感我認為還是可以接受的。
最早先是出來了空氣炸鍋，可以做到無油炸食物，現在又出來了把烤箱和空氣炸鍋二合一的產品叫做空氣炸烤箱，功能多點體積也大些，可以一次多炸些美味。今天我就是用空氣炸烤箱做的炸蝦丸，為了增強口感外殼更酥些我在入烤箱之前噴了點玉米油在蝦丸上，比一大鍋油炸要強多啦！
以後想吃油炸食品就用它做了，再也不用偶爾才能解饞了，我覺得這蝦丸真的挺好吃的，再沾點番茄沙司吃着更棒了，因為還放了點土豆在裏面，所以這蝦丸既可以當零食也可以當主食吃。
怎麼樣？你想不想嚐嚐看？想的話趕緊去買鮮蝦回來自己剝蝦仁也炸一鍋吧！肯定比我用冷凍蝦仁做的還要好吃，我就是天太熱懶得出門買了，別學我哈！
所需食材：蝦仁250克，小土豆2個，澱粉2大勺，鹽4克，生抽15克，蠔油10克，黃酒10克，黑胡椒粉少許。
製作過程：
1首先準備好所有食材放在一起，這樣就不會丟三落四忘放啥了，蝦仁我用的冷凍的，如果條件允許還是用鮮的自己去外皮更好吃。
2土豆去皮洗淨切片放盤子裏用蒸鍋蒸20分鐘，一定要蒸軟爛，用筷子插一下輕輕鬆鬆就扎透了就行了，晾涼備用。
3蝦仁去掉蝦尾和蝦線，如果你用鮮蝦自己剝蝦仁那肯定更好吃口感也更好哈！我就是太懶了大熱天的懶得出門去買了。
4把處理好的蝦仁放在絞肉機裏攪成蝦泥。
5再把晾涼的熟土豆片放進去，再加2大勺澱粉繼續用絞肉機絞打一分鐘至特別黏稠。
6然後在蝦泥和土豆泥的混合物里加入15克生抽10克蠔油4克鹽10克黃酒和少許黑胡椒粉。
7用筷子衝一個方向攪打上勁。
8拌好的蝦泥用虎口輔助擠成丸子再用勺子沾點涼水將丸子從虎口處取下來，擺放在鋪了油紙的烤盤裏。
9用噴油壺在蝦丸上面噴點玉米油，比一丟丟油都不放要好吃，用油真的特別少很健康的。
10把烤盤放入空氣炸烤箱裏，無需預熱用空氣炸功能160度定時20分鐘即可。
11時間到了立即取出烤盤，把蝦丸撿出來擺盤，吃的時候也可以沾點番茄醬或是蜂蜜芥末醬口味更好。
小提示：
1蝦用鮮蝦現剝的蝦仁更好吃。
2沒有噴油壺就用羊毛刷輕輕地刷一層薄油即可。
3沒有空氣炸烤箱就用空氣炸鍋也行，就是估計小點要烤兩鍋。
4攪打上勁一定要做到位，那樣做好的丸子口感不糟還有彈性。