這種野草叫“曬不死”，挖一棵當花看，涼拌爽口下飯

我不知道80後是否還記得我小時候，鄉下經常有一種野菜，野菜在地裏是不能去掉的，因為即使把根系倒着放在陽光下曬幾天，一場雨之後，它的根系也會隨着一點泥土而重新重生，在農村也叫曬不死，就是我們常見的馬齒莧。

馬齒莧過去常在田野裏荒蕪生長，開花後，它會傳播一粒種子，這種種子會很密集，而且會長很多，農民頭疼，每天都去除草，但後來有了除草劑，幾桶藥倒了，這些草的葉子基本上都枯萎了，不過這種草可是美味佳餚。

我記得小時候，我經常在中午拉這樣一道菜，摘些嫩枝葉，帶回家用水焯一下，再拌上蒜醋，這是一道美味的菜，我還記得它的美味，也可以做湯喝，而且它的營養很豐富，還是一種中藥，其全株可入藥，可消炎解熱，也可起利尿作用。

現在蔬菜市場上有很多人造馬齒莧在出售，事實上，馬齒莧是一種馬齒莧科植物，與向日葵同屬一科，所以我們可以把向日葵和馬齒莧嫁接起來，因為野生馬齒莧生命力很強，而且它的枝幹也比較強，它們的枝條可以用來嫁接各種顏色的向日葵。

現在很多懷舊的朋友甚至在家裏種下了馬齒莧的種子，馬齒莧是很好的植物，只要你給它更多的陽光、耐寒和耐熱，如果你把樹枝剪掉，你還能長出來，現在馬齒莧科的一些植物也很漂亮，如果你喜歡，你可以把它們當作花草來種植。