營養補鐵補血菜，孩子吃了長高個，抵抗力強，一年四季少生病

文|小香媽咪。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

當他第一次對我笑時，眼睛彎彎如明月，我才明白“銀鈴般的笑聲”到底是怎麼樣的。當他第一次叫出“ma”的音節時，我高興的偷偷哭了。媽媽不懂的太多了，但是媽媽只想給你最好的。媽媽愛孩子的每個喜怒哀樂，也感恩在照顧他的同時自己的成長，孩子得到無微不至的照顧從而有一個好身體，是作為母親最大的期待。小香媽咪將帶你一起探討如何更加科學地準備孩子飲食，調動起孩子的飲食興趣。

孩子最近在家上課，看他沉迷學習日漸消瘦，我這個當媽的也很心疼，既然在學習上幫不了什麼忙，那麼就做點兒好吃的犒勞犒勞我家寶寶吧，學生的營養非常重要，既要吃的好又要保證營養均衡，小孩子都願意吃肉，泡椒牛肉是一道美味可口的漢族名餚，屬於川菜系。所以接下來小編要給大家分享的是泡椒牛肉的做法及原料配方。

牛肉是一種動物蛋白，而且這種肉類蛋白質的含量非常高，多吃牛肉可以幫助人體增加抵抗力和免疫力。在牛肉中含有非常豐富的肉毒鹼，這種物質可以促進肌肉的增長，一些練習健美的男士們，如果希望自己的肌肉能夠儘快增加，吃牛肉是不錯的選擇。

【泡椒牛肉】

配料：牛肉、鹽、蠔油、胡椒粉、生抽、生粉、雞蛋、花生油、芹菜、蒜片、姜、葱頭、小紅辣椒、野山椒、雞粉、香油、開水

做法：

一、先醃製，先把牛肉切成薄片。放盤中加入鹽、蠔油、胡椒粉、生抽、生粉，用手出力抓拌均勻，

二、再加入一個雞蛋抓均勻，再加入花生油適量用手抓均勻後醃製30到40分鐘最佳。

三、在醃製時間裏準備其他材料，把芹菜冼乾淨切成段備用。

四、把蒜切成蒜片，把姜切成薑片，把葱頭切成片，把小紅辣椒切成辣椒圈，備用。

五、先對醃製牛肉進行初步炒制，起鍋放花生油，開小火待油燒到三成熱時把牛肉放入鍋中炒至牛肉變色熟了，盛出裝盤備用。

六、再一次進行炒制炒出味道。起鍋放油，開小火到三成熱時放蒜片，薑片，葱頭片炒至香味完全出來，再把紅辣椒放進來炒，把芹菜段也放進來，準備的野山椒也加進來炒近30秒，再把牛肉加進來炒，炒近一分鐘。

七、這時把調好勾芡好料汁加入來炒。取個碗把雞粉、生粉、香油、生抽、蠔油加涼開水攪拌均勻。

八、炒近一分鐘把料汁加入來進一步炒制，快速炒出味道炒制均勻。炒製出料汁同牛肉容在一起。出鍋裝盤。

小香媽咪温馨提示：

1、牛肉醃製時加生粉雞蛋鎖住水分，才是保證牛肉鮮嫩的關鍵。

2、牛肉分二次炒制，也是進一步對牛肉保嫩起到積極作用。

3、調好料汁在牛肉好時才放入，這個時間把握好才能使牛肉入味並鮮嫩。

當媽媽之後，只想把所有擁有都給孩子，更看不得他有一點不舒服！那麼多期望和希望，最後都只希望你平平安安長大。生孩子不容易，養孩子更要精心。對於孩子身體成長最重要的便是飲食營養，希望我在上面講的這些營養搭配對您和您的寶貝會有用處！我們一起帶領孩子成長！