春季難得的“黃金野菜”,消炎殺菌降血壓,是天然的抗生素
春天到了,也是野菜最為鮮嫩的時候。野菜是生活中很多人忽視的菜,卻也是營養價值最豐富的菜。隨着越來越多人開始追求養生,野菜也逐漸顯得珍貴起來。
馬齒莧是春季裏難得的黃金蔬菜,營養豐富,被譽為“菜中的維生素王”,馬齒莧中有多種鉀鹽,有一定的降壓效果,還具有清熱利濕,止痢消炎的效果,春天吃特別好。
今天哈妹給大家推薦一道馬齒莧煎餅,做早餐也是不錯的選擇,清香爽口,做法超簡單,一看就會。
馬齒莧煎餅
配料:雞蛋兩個、馬齒莧100克、韭菜50克、玉米麪兩湯匙、水100克、鹽適量、油適量 烹飪步驟:1.馬齒莧,洗乾淨,剁碎
2.韭菜洗乾淨,切碎
3.雞蛋打撒,加跟雞蛋同樣重量的水
4.加入馬齒莧,韭菜,鹽,攪拌均勻
5.加入兩湯匙,玉米粉,攪拌均勻
6.攪拌至玉米麪,無顆粒
7.平底鍋抹一層薄油,倒入一大勺雞蛋馬齒莧糊,轉鍋攤開,小火慢煎
8.煎至一面金黃,翻另一面接着煎黃出鍋
9.切開
10.成品
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