三種蛋黃的新吃法，不愛吃蛋黃的寶寶也會愛上

親貝網小編了解到，很多小孩子支持蛋白，並不愛吃蛋黃。小編小時候就不愛吃蛋黃，因為覺得蛋黃實在太乾了，吃了之後覺得非常噎。但是蛋黃的營養價值遠在蛋白之上，想通過吃雞蛋獲得足量的營養，一定要把蛋黃吃了。

今天，親貝網小編帶給大家的是蛋黃的新吃法。如果你家孩子也不愛吃蛋黃，你可以試試這種做法。

牛奶蛋黃布丁

食材準備：蛋黃3個，純牛奶200g，細砂糖15克，玉米澱粉10g

第一步：將雞蛋分離出蛋黃，加入細砂糖、牛奶、澱粉攪拌;

第二步：將攪拌好的液體過濾兩遍，倒入烤碗;

第三步：空氣炸鍋烤箱烤箱提前預熱5分鐘，200度20 - 25分鐘左右。(沒有烤箱可以用微波爐，温度時間適當調整)

酥脆蛋黃小餅乾

食材準備：蛋黃2個、全蛋1個、低筋麪粉90g、糖30g、檸檬汁

第一步：蛋黃和全蛋放入無油無水的盆裏，加入糖，用打蛋器打發，烤箱預熱170度;

第二步：打發到顏色發白，體積變大，變濃稠，提起打蛋頭，滴落的蛋液劃8字紋路，短時間不消失，可以先用高速打發，有明顯紋路時用低速整理下氣泡;

第三步：低粉過篩放入打發好的蛋糊中，劃J字翻拌均勻。不要畫圈攪拌。翻拌到看不到乾粉就停止翻拌，過度翻拌會消泡;

第四步：烤盤中鋪油紙，把翻拌好的麪糊放入裱花袋中，擠入烤盤中，每個之間留點距離，烤制中會膨脹;

第五步：烤箱170度，上下火，烤盤放中層，烤15分鐘，餅乾變色，表面變硬，可以輕鬆從油紙上拿下來，就烤好了。餅乾膨脹起來以後，非常容易烤糊，一定要密切觀察。

這個餅乾是酥脆的，濃郁蛋香。非常好吃。

蛋黃沙拉醬

食材準備：牛奶100g、蛋黃3個、植物油25g、細砂糖12g、玉米澱粉10g、檸檬汁8g

第一步：蛋黃依次加入糖植物油、牛奶、檸檬汁攪拌均勻;

第二步：篩入玉米澱粉攪拌至無顆粒;

第三步：倒入奶鍋中小火煮需要不停攪拌大概3分鐘左右，煮至濃稠順滑的狀態即可，趁熱倒入容器中倒扣放涼。(注意不能煮太久，不然會導致油水分離，冰箱冷藏可保存5天左右)

超簡單的蛋黃沙拉醬就完成啦~

來源：萌萌覓食記