玉米是我們平時都會做主食來吃的一種食物，食用方法也很多，比如煮着吃，烤着吃或者做成爆米花吃等，玉米吃法不同，所體現出來的營養價值也是不盡相同的。玉米是北方的一種特產農作物，在南方則很少有人大面積種植玉米。玉米是實打實的藥食同源食材之一，在中醫上屬於平性，養胃的，另外還能利水去濕氣等等，所以説它是養胃食品。
玉米磨成粉末狀被稱為玉米麪，玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，按種類分還有糯玉米麪（黏玉米麪）。玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。玉米麪和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麪餃子、包子，餡餅等。
玉米麪粥是生活中最常見人們最愛吃的一種家常粥品，它味道略幹，色澤金黃，營養豐富，而且易於消化和吸收。玉米麪的做法多種多樣，可以做成各種各樣的麪食，也可以做成雜糧麪條，還可以做雜糧饅頭，或者做成雜糧餅，下面小編就分享一下玉米麪的好吃做法，玉米麪倒進開水鍋裏，瞬間變美食，一週吃6次都嫌少，營養又解饞。
食材：玉米麪 芝麻醬
1、準備一大碗玉米麪，將玉米麪放在一邊備用，鍋裏面燒水，放入一點點的食用鹽，然後開大火將水燒開，水完全燒至沸騰，將準備好的麪粉倒進鍋裏面。
2、麪粉倒進去之後，迅速調至小火，然後再攪拌，將玉米麪充分的攪拌均勻，一直攪拌到沒有乾麪粉就可以了，這個時候關火，關火之後繼續攪拌，攪拌好之後將鍋放在一邊，讓玉米麪自然放涼。
3、玉米麪放涼之後再添加一點食用鹽，再放入一些食用油，然後再添加適量的麪粉。用筷子充分的攪拌均勻，然後下手揉成麪糰，揉成一個比較光滑的麪糰，麪糰揉好之後，表面抹上食用油，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
4、趁醒面的時間，準備一個小碗，放入一勺芝麻醬，放入一些食用油，再放入一些清水，將芝麻醬攪拌一下，一直攪拌成稀糊糊就可以了。
5、取出醒好的玉米麪團，將麪糰擀一擀，直接擀成一個長方形的面片，面片擀好之後，均勻地塗抹上芝麻醬，然後從一端摺疊起來，這樣烙出來的餅比較多層。
6、玉米麪餅摺疊之後，按壓一下，再次用擀麪杖擀成圓餅，擀好之後，電餅鐺預熱刷油，温熱的時候放入餅胚，然後表面刷油鎖水防乾裂，烙至底味微微發黃的時候，打開蓋子翻面，之後繼續蓋上蓋子烙。
7、玉米麪餅烙至兩面焦黃，烙至熟透就可以盛出了。美味好吃的玉米麪烙餅就做好了，玉米麪早餐餅這樣做非常的好吃，助消化。玉米麪倒進開水鍋裏，瞬間變美食，一週吃6次都嫌少，營養又解饞。
