前兩天婆婆上來看孩子，又把家裏的蔬菜割了一大筐上來，婆婆説，春季蔬菜長得太好了，隔天就得去收一批，不然就長老了。我家婆婆種的蔬菜，又鮮又嫩太好吃了，每次炒我都能吃一盤，婆婆看到我這麼愛吃，每次來看孩子，就算行李多也給我帶，我有這樣的婆婆，真的是三生有福的。
這次婆婆上來割了幾把長得很像韭菜的菜，我抓起聞一聞，確實有韭菜的香味，但不濃郁，葉子也比平時買的韭菜葉子寬上2倍。拎着問婆婆，這是什麼菜，婆婆説這是大韭菜，不是我平時吃的那種細葉的。這種韭菜市面上很少賣，葉子肥厚，香味沒細葉韭菜的濃郁，但炒着吃可比細葉韭菜好吃太多了，很多人吃不了細葉韭菜濃郁氣味但就特別愛吃這種呢~
我好奇的聞着這淡淡的韭菜香氣竟感到十分舒適，央着婆婆晚上給我做個大韭菜炒蛋，婆婆一口答應，晚上我就吃到了傳説中的大韭菜，清淡可口，鮮嫩極了，比起細葉韭菜，真是好吃多了。這種韭菜不常見，您要是見到了，千萬別手軟，買上幾把，絕對不夠吃哦~
【大韭菜炒雞蛋】
大韭菜半斤，雞蛋3個，鹽2克，胡椒粉1克，油適量
【製作步驟】
1，準備好食材，大葉韭菜的葉子比較肥厚，因為是自家種的，不需要浸泡太久，平時賣回來的最好用小蘇打浸泡15分鐘，去掉有害物質。
2，雞蛋打入碗裏，加入鹽和胡椒粉打散成蛋液。
3，韭菜切成小段，這種大韭菜的頭部不硬不老，特別水嫩呢。
4，將韭菜葉子放入雞蛋液裏拌勻，讓每一片葉子都沾滿蛋液。
5，熱鍋，倒入適量的油，倒入韭菜雞蛋液中火先煎凝固。
6，翻炒開來，試一下味道，調入少許鹽調味即可出鍋。
一盤鮮嫩下飯的大韭菜炒雞蛋就做好了哦~吃一口，太香了，婆婆的手藝真的沒得説，太棒了！連吃3天都沒夠。此菜和雞蛋是絕配，鮮嫩多汁，炒一炒就上桌，清爽不膩，太好吃了，不知道您吃過這菜嗎？趕緊也來試試吧~
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