現在魚可是大受大家的歡迎，它的肉質非常的鮮嫩，而且還具有補身體的效果，大家對吃魚也大有講究，為什麼北方人喜歡吃鯉魚，而南方人卻不喜歡吃？
鯉魚的營養價值
老百姓們都很喜歡吃鯉魚，既然喜歡，那就要多多瞭解，這樣我們在吃的時候才會更加安心。鯉魚的營養價值很高，營養成分很多，尤其是蛋白質，這一人人體健康的必須物質，含量很多，而且基本上對人體都有好處，人們很容易就可以吸收掉這些蛋白質，除此之外，鯉魚中的礦物質和維生素也都是人們很容易就可以吸收掉的，對人體的幫助很大。
我們吃魚時都是吃魚肉，而肉中又含有很多脂肪，所以我們對於脂肪的瞭解也要多一些，鯉魚中的的脂肪不是很多，但是組成成分基本上都是不飽和脂肪酸，這種不飽和的脂肪酸可以很好地幫助人們降低體內的膽固醇，對於心血管疾病，能夠起到一定的治療作用，尤其是對於老年人來説，能夠緩解他們的心血管疾病，就相當於幫助他們延年益壽了，所以鯉魚的營養作用很大。
我們吃鯉魚時經常會吃他的眼睛，家長會説吃魚眼變聰明，這也是有一定根據的，因為魚眼會幫助人們的大腦進行發育
鯉魚的做法
原料：鯉魚、五花肉、葱、姜、八角、幹辣椒、小米辣、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、香菜。
第1步、我們做魚時，一定要先把鯉魚清洗乾淨，兩面改刀的切好，這樣可以讓鯉魚的口感更好，更加入味。
第2步、然後我們可以將鯉魚下鍋煎，等魚變得兩面微黃就可以了。
第3步、再放入五花肉翻炒，直到炒出肥油。
第4步、再將我們準備好的調料放進去，比如葱姜幹辣椒，八角。
第5步、再放一些生抽，老抽進行調味。
第6步、加鹽，雞精調味，變成小火燉十分鐘。
第7步、這時候就可以出鍋了。
草魚、羅非魚、鱸魚，都是飯桌上最常見的魚肉，因為售價便宜，吃起來口感也不錯，所以很受消費者喜歡。 很多人都以為售價最便宜的魚是草魚或羅非魚，但其實都不是，而是鯉魚，才兩到三塊錢一斤，不過這玩意兒在南方不太受人喜歡，即使賣得再便宜也沒什麼人會買來吃。但是在北方就不一樣了，北方人就特愛吃鯉魚，市場上都賣到了8-10塊一斤，也照樣有人買來吃。都知道南北方差異大，但這魚的口味應該都差不多，怎麼在南方就不被接受呢？一起來了解看看吧。
1、鯉魚生長環境不同
北方偏冷乾燥，南方濕熱，從而造成養殖鯉魚的環境不一樣。南方環境所養殖出來的鯉魚腥味極重，肉質也很粗糙，吃起來口感很一般。在北方就不一樣了，北方的鯉魚肉質鮮美，腥味也不重。所以在鯉魚的口感上，北方鯉魚更勝一籌，也更容易被人接受。
2、南方喜清淡
上面也説到了南方的鯉魚腥味重，而南方人恰巧都比較喜歡清淡的飲食，家常做魚基本是用清蒸，或者是打湯的方式，這樣的做法是沒辦法去除鯉魚腥味的，因為鯉魚本身的土腥味實在太重了。南方人做菜都是喜歡留食材本身的味道，不喜歡放太多的調味料，但只是單純放料酒、葱、姜來去除鯉魚的腥味，還遠遠不夠，吃起來腥味依舊很重，所以在南方就沒人願意購買腥味那麼重的鯉魚來食用了。
北方鯉魚的做法就稍微重口味一些，會掛糊放油炸，炸熟之後再添上糖醋汁，這樣做出來的鯉魚就沒有那股腥味了。北方人做的糖醋鯉魚，吃起來只有鮮香味，口感也很好，所以鯉魚在北方還是蠻受歡迎的。
3、南方市場很少有鯉魚
很多南方人沒吃過鯉魚，是因為在市場上很難找到賣鯉魚的。南方鯉魚售價本來就很便宜，但買的人依舊很少，本來賣鯉魚就不掙什麼錢，既然都沒有人願意買，店家自然就不會再進購來售賣了，久而久之，菜市場就很少出現有鯉魚的身影了
雖然鯉魚的口味在南方不被接受，但畢竟鯉魚寓意着吉祥，所以部分南方地區在過年的時候，還是會專門買整條鯉魚來煎，寓意在新的一年裏“年年有餘”。不過煎好的鯉魚南方人也不會吃進肚子，大多是用來祭祖的，過完年不是倒了就是找個地方埋掉。
鯉魚不能和什麼一起吃
鯉魚是不能和狗肉一起吃的，他們兩種食物的營養物質有些不同，可能會產生不好的化學反應，從而對人體產生傷害。
鯉魚和雞腿麼不可以。也不可以一起吃，和狗肉一樣會產生化學反應，胡。很容易會引起身體不適。
