加拿大北極蝦鍋貼雙拼

2022-04-14由喜東付發佈於美食

鍋貼是一種很常見的北方面食，這次做得特別一點，造型餡料都雙拼，多一種選擇，多一份快樂～開口鍋貼用豬肉韭菜配北極蝦仁，鮮美至極，開放的兩端露出大蝦仁，瞬間讓人食慾大開～閉口鍋貼照顧口味清淡的盆友，素素的材料搭配整顆北極蝦仁，更凸顯美味～

By 八鮮過海【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這裏人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港後，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。

2、加拿大北極蝦去殼留仁。

3、切好的韭菜放入肉餡。

4、打入1個雞蛋，再加入各種調料，順着一個方向攪勻。

5、取一塊餃子皮，舀入1勺餡料，加入2個蝦仁。

6、中間捏緊，兩端開口。

7、豆腐切丁，鍋中加油，加熱後加少許鹽，小火炒至金黃色。

8、粉絲泡軟切碎，豆腐、粉絲和木耳混合。

9、打入一個雞蛋，加少許葱花、調料、生粉、拌勻。

10、取一塊餃子皮，舀入1勺餡料，加入2個蝦仁，餃子皮對摺，中間收攏。

11、順着一端將邊緣捏緊，類似大餃子的造型。

12、煎鍋內倒少許底油燒熱，感覺到冒熱氣了，調成小火，把鍋貼放進去。

13、小火煎到鍋貼底部定型，倒入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘左右。

14、用同樣的方法做開口鍋貼。

15、完成。

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