醉排骨
材料：肋排 蒜末少許 鹽適量 粗粒地瓜粉適量 香葱末少許 胡椒粉少許 料酒少許
做法：
1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝乾水分，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時以上
2、醃製好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉
3、鍋內放油,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，，最後開大火至油温9成左右快速炸至金黃取出
4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜着醃製幾分鐘就可以了
5、調味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白胡椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
魷魚乾燒肉
材料：魷魚乾4個，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺
做法
1.魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗淨切絲，蒜薹切段
2.鍋內燒熱少許植物油，下蒜薹、葱、姜爆出香味
3.下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面
4.加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，抄勻後關火
5.將鍋中的全部食材放入高壓鍋，壓30分鐘，在倒入炒鍋中收幹湯汁即可。
絲瓜蝦仁
材料：絲瓜100克，蝦200克，食用油20毫升，鹽2克，料酒、生抽少許，水澱粉、薑絲、蒜片適量。
做法：1、絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊。蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。
2、將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。
3、炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出備用。
4、將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入薑絲和蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，炒均勻即可。