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導語：秋天，這菜要多給家人吃，滋補脾胃助消化，營養美味，做法簡單
秋天應該多吃時令蔬菜，時令蔬菜大多能滋養脾胃清熱潤燥，比如我們今天要説的山藥。山藥的營養豐富，還含有豐富的氨基酸和粘蛋白可以滋補我們的腸胃，加快腸胃蠕動幫助消化。多吃山藥還可以增強人體免疫力哦。我們最常見的山藥吃法就是燉湯，清淡美味營養豐富。但其實山藥的做法有很多種哦，山藥燉湯朋友們應該都經常吃，那今天我來給大家分享幾道山藥其它的特別美味的做法，朋友們一起來看看吧！
山藥瘦肉粥
1.準備食材，山藥、瘦肉、香葱、胡蘿蔔、生薑。2.山藥刮皮洗淨黏液切成片備用，生薑、葱切末，胡蘿蔔切丁。瘦肉洗淨瀝乾水分切成肉絲。大碗中加入適量的澱粉、蠔油、生抽、食鹽、老抽、白胡椒粉再放入剛才切好的肉絲抓拌均勻，抓勻後再加入一勺香油抓勻後放在旁邊醃製至少20分鐘備用。3.大米淘洗乾淨放入鍋中，加入山藥片和胡蘿蔔丁，加入足夠的清水開始煮。煮一小時左右放入醃製好的肉片和薑末下去再繼續煮半小時以後開蓋，撒上葱花即可盛出，美味。
山藥糯米糕
1.準備食材，山藥、紅棗、葡萄乾。2.山藥颳去皮清水洗淨，把黏液搓掉，如果拿不住用個袋子套住另一頭即可。洗淨後切成薄片備用，紅棗葡萄乾浸泡洗淨備用。3.鍋中加入足夠的清水，大火燒開放入山藥蒸，蒸熟後取出備用。4.糯米洗淨後控幹水分放入破壁機中不加水打成粉取出備用。5.蒸熟的山藥放入盆中搗成泥，加入適量的白糖攪拌均勻，把剛才的糯米粉倒入盆中，加入葡萄乾和紅棗，一起揉成麪糰，揉好後可以按自己喜歡切成想要的形狀，我這裏直接切成麻將塊了。6.鍋中加入足夠的清水，放入糯米糕開始蒸，大火燒開後轉中火繼續蒸20分鐘左右取出，甜甜糯糯超好吃哦。
炸山藥條
1.準備山藥，去皮後清水洗淨黏液，切成細條瀝乾水分備用。2.空碗中倒入適量的麪粉，然後把山藥條放入，讓每個山藥條都均勻的裹滿面粉，取出抖一抖，把多餘的麪粉抖掉，山藥條放着備用。3.鍋中加入足夠的食用油，油温七成熱時把山藥條下入鍋中開始炸，炸至金黃後翻面繼續炸，炸至山藥條兩面金黃且漂浮起來的時候撈出控油，備用。4.控幹油分的山藥條放入盤中，加入適量的孜然粉、椒鹽、辣椒粉翻拌均勻即可開吃，外酥裏嫩。
木耳炒山藥
1.準備食材，木耳、山藥、胡蘿蔔、蒜米。2.山藥刮皮清水洗淨控幹後切成薄片，木耳提前泡發後撕成小朵洗淨備用（水分一定要控幹，不然木耳炸鍋），胡蘿蔔刮皮洗淨切成薄片，蒜米切片備用。3.鍋中加入適量食用油，油熱下入蒜片爆香，炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒，炒至微微變色後下入木耳，翻炒幾下倒入適量的生抽翻炒均勻，再下入山藥片繼續翻炒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋開大火燜煮十分鐘左右，開鍋加入適量的食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
秋天，這菜要多給家人吃，滋補脾胃助消化，營養美味，做法超簡單。喜歡的朋友們趕緊試試吧！