驚蟄到，記得給家人做這道菜，低脂美味又營養，順應節氣身體棒！
今天是24節氣中的驚蟄(zhe)，驚蟄是仲春的開始，這時天氣會變得越來越暖和，雨水變多，春雷陣陣，驚醒了蟄伏在地下的小蟲，小動物等，因此叫“驚蟄”。
驚蟄是春天的第三個節氣，驚蟄過後，隨着氣温的變暖，到處都是春暖花開，花紅柳綠，農人們也開始忙着播種春耕。地裏的蔬菜也隨着氣温升高而更加茁壯生長，農貿市場的菜品也更加豐富，年前特貴的蔬菜價格也變得親民起來，讓我們買菜的時候，有了更多的選擇。
驚蟄節氣，很多地方都有不同的傳統節氣美食，在我們這裏，驚蟄節氣，要吃雞蛋，韭菜，豆芽等食物，韭菜和豆芽雖然一年四季都有，但是豆芽和韭菜都是春天應季的蔬菜，特別是開春的韭菜，特別鮮嫩美味，今天就用這幾樣食材，加上紅薯粉，給家人做一道雞蛋豆芽炒粉條，豆芽脆爽，粉條順滑，配上雞蛋和韭菜，鮮嫩低脂爽口，營養又美味。
多吃應季蔬菜對身體健康是最好的，我特別喜歡吃這道菜，它可以當下飯菜，也可以當主食，特別香也特別開胃，做法也超簡單，喜歡的朋友給家人做起來！
【豆芽雞蛋炒粉條】
所需食材：
雞蛋三個，紅薯粉適量，黃豆芽適量，韭菜適量，生薑一塊，大蒜三瓣，幹辣椒三個，食用油適量，食用鹽適量。
1.準備食材並洗淨，紅薯粉提前用開水泡軟。
2.雞蛋打入碗中，放少許鹽，一勺料酒打散，放料酒，炒出來的雞蛋會更香更蓬鬆。
3.大蒜，生薑，幹辣椒切碎，韭菜切段備用。
4.粉條中放一勺老抽拌勻。
5.鍋中放油，倒入蛋液，炒散後盛出。
6.鍋中再放適量的油，放生薑，大蒜，幹辣椒炒香，放豆芽粉條翻炒，放適量的鹽。
7.放一勺生抽，一勺蠔油，翻炒均勻。
8.豆芽炒熟，放雞蛋，韭菜翻炒。
9.放胡椒粉雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦！
10.裝盤，清爽美味的豆芽雞蛋炒粉條就做好啦！整個炒菜過程不過幾分鐘，特別簡單。
驚蟄節氣，多吃應季的蔬菜瓜果，順應節氣身體棒棒！這道菜雖然是素菜，可是真的很好吃！顏值也很高，黃的雞蛋，白的豆芽，綠的韭菜，深色的紅薯粉，看上去就很誘人。喜歡的朋友們，一定要做給家人吃哦！
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回覆，喜歡朋友記得點贊加關注。