我喜歡各種各樣的小點心，尤其我們中式的點心，更香更好吃，做法也簡單零失敗。
説起中式點心就不得不説的酥皮，酥皮吃的時候層層分明，酥的掉渣，吃起來香甜可口，十分的受歡迎。酥皮最早還是老媽教我的，老媽只用一口平底鍋不用烤箱一樣做的掉渣好吃。現在我家也經常隔三岔五的就會做一次，有烤箱當然用烤箱了，沒有烤箱你也可以用平底鍋烙制的。自己做給家人吃當然不會用豬油來做，我用的植物油，一樣酥的掉渣，比豬油要健康很多。
材料：水油麪團：麪粉200克，花生油40克，水40。油酥麪糰：麪粉100克，花生油40克。餡料：豆沙餡。
做法：
1，把水油麪團和酥油麪團各都和好，靜置鬆弛。
2，把水油麪團和油酥麪糰分別切成小劑子。
3，然後把水油麪團按扁，包主酥油麪團，收緊口，這就是包酥。
4，全部包完，按扁。，擀開卷起，重複三次。
5，最後再把酥皮擀開稍微薄一點。
6，包上豆沙餡，收緊口，不露餡為準。
7，把包好的豆沙酥按扁，豆沙酥的坯子就做好了，這就是最簡單的酥皮做法。
8，把包好的豆沙酥全部放入烤盤，刷上蛋液，入烤箱。
9，烤箱200度預熱，改成180度，烤20分鐘，把酥皮烤透即可拿出放涼。如果沒有烤箱可用電餅鐺或者平底鍋烙制一樣的酥，一樣的好吃。
10，晾涼後，密封保存，隨吃隨取很方便，再也不用出去買了。
峯兒話語：
1，做酥皮其實很簡單，只要你跟着步驟一步一步的就會做得很好，只要耐心即可。
2，普通麪粉就可以，不用豬油，用花生油，玉米油都是可以做得很好，很酥。
3，烤箱品牌不同，温度也會略有不同，可以自己適當做些微調整。
4，如果沒有烤箱也可以用平鍋黑哦電餅鐺來代替都是很不錯的哦。
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