20斤割不出半斤，曾經拿去餵鴨子，如今成稀罕貨，80元一盤

導讀：大家好，這裏是農看農，每天分享農村新鮮事，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：20斤割不出半斤，曾經拿去餵鴨子，如今成稀罕貨，80元一盤。

每次下館子吃田螺的時候，人們總不叫吃田螺而是説吸田螺，只因田螺的肉都在殼裏面，需要用吸的才能吃得到，而且很多人在吸田螺這項技術上總是練不好，於是無緣這道美味。田螺是一道公認的下酒好菜，雖然個頭小，肉更少，但卻十分美味，炒上辣椒冬天還能禦寒呢。

不過田螺在許多人眼裏是一種10斤吃不到2兩肉的東西，沒有耐性的人根本不愛吃，按照他們的話説是吸到嘴巴疼了都吃不飽呢。當然每個人對田螺的看法都不一樣，就筆者而言，田螺就是非常美味的下酒菜，因為我吸田螺的功夫賊好。

除了田螺這種農村野味肉少殼多外，還有一種也是20斤割不出半斤肉的水中美味，曾經資源豐富的時候還經常被農民拿去餵鴨子呢。筆者猜想一個河蚌至少都有一斤多的重量吧，那麼它可食用的部分也就那麼一丁點而已。

河蚌是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼，這種大型貝類並沒有像田螺那樣常見。這種河蚌一般生活在池塘、河道的底層，一半掩埋在沙土當中，一半則在水中，每當被人挖出來的時候總要清洗很久才能將其身上的泥土清洗乾淨。

蛤蚌的個頭一般比成人的手掌要大，個頭最大的能達到3斤。以前小的時候在農村見到河蚌的時候總以為如此大個頭的美味吃一個就能頂飽的，後來聽大人們介紹才知道，河蚌的肉雖然很多，但是能被食用的也就那麼一小部分，實際上河蚌能吃的也就是它那運動器官-斧足而已。

過去可能人們對於這種資源豐富的河蚌不感興趣或者是人們覺得當時河鮮豐富，河蚌不能吃，於是經常有人撿到河蚌就拿去餵鴨子，方法還相當殘忍，直接用石頭把河蚌敲碎瞭然後丟給鴨子食用。

而如今河蚌卻成了餐桌上的一道美味，也開始受到農民朋友的重視。近些年來農民朋友也開始重視河蚌，有人養殖，有人專門去撿來製作美食。據筆者瞭解河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。一些高檔餐廳當中，河蚌這道菜一盤售價可達80元。

其次人們養殖河蚌還有另一個目的，用於培育珍珠，其經濟價值要比河蚌肉要高許多。2000年來，利用珍珠粉為原料配製成的各種高級化妝品和保健品，也深受廣大消費者的歡迎。從目前的經濟價值來看，河蚌無論是作為美味還是用於培育珍珠，都是價值相當珍貴的。

只不過這河蚌當美味，真的是20斤割不出半斤的斧足，可食率太低了，根本無法滿足吃貨的需求啊。不知各位是否認識河蚌呢？你們吃過河蚌嗎？歡迎留言説説你們的看法，本文僅是筆者個人觀點，僅供參考。圖片來自網絡！