導語：5月應季蔬菜就吃這5種，營養豐富又當季，主要是價格真便宜！
立夏，是一年中重要的節氣，代表着春季的離去，炎炎夏日已經開始。在這個天氣開始炎熱的月份裏，應該多吃一些清淡、低脂、多維生素的蔬菜，具體我們應該吃些什麼呢？立夏時節，多吃這5種當季蔬菜，價格便宜營養高！
一、苦瓜
苦瓜味苦，營養豐富，現在正是苦瓜大量成熟上市的季節，特別適合在立夏前後食用，苦瓜清熱解毒，瀉火，在剛剛開始的夏季食用是最好不過的，很多人雖然因為苦味而嫌棄它，但是卻可以通過好的烹飪手法來改善它的苦味，可以讓苦瓜和雞蛋組合，做成苦瓜煎蛋，方便快捷的家常菜！
二、荷蘭豆
荷蘭豆中特有的植物凝集素、赤黴素等這些物質對增強人體的新陳代謝有很好的作用，在春夏交際的時候，很多人的身體都會出現這樣或那樣的新陳代謝紊亂，我們就可以多食用一些荷蘭豆。荷蘭豆最能保持原汁原味的做法就是清炒，口感爽脆，味道清新。
三、萵筍
5月立夏前後正是萵筍成熟的季節，萵筍最重要的食療價值就是消滯利尿，其中鉀含量很高，可以平衡身體內的電解質，從而達到利尿的作用。很多人在購買萵筍之後，都會將上面的葉子扔掉，只吃萵筍莖，可是從萵筍整體營養成分部分上看，萵筍的葉子營養含量要高出萵筍莖數倍，所以建議大家不要扔掉葉子。
四、綠豆
綠豆中的蛋白質，碳水化合物和鈣等營養元素含量豐富，這些營養元素都是我們身體所必須的，綠豆最顯著的功效就是降脂，那是因為綠豆中獨有的一種球蛋白和多糖，可以降低腸道對膽固醇的吸收，從而達到降脂的作用，特別適合立夏前後食用。
五、黃瓜
食用黃瓜可以除熱，利尿，清熱解毒，對於愛美的女士來説，食用黃瓜還有減肥的功效。為了保留黃瓜豐富的營養成分，建議生食。不過為了防止農藥在黃瓜表面的殘留，生吃之前一定要清洗乾淨黃瓜表面，可以在水中加入少量食鹽，將黃瓜浸泡10分鐘，去掉農藥殘留後，再用清水沖洗乾淨即可。
以上這5種蔬菜，特別適合在5月立夏前後食用，如果你的家鄉在立夏前後有食用某種食物的風俗，不妨與我們評論區一起分享下喲！