現在人們的生活條件是越來越好了，在我們的生活中有很多的人都特別的喜歡吃肉，雖然説在我們的生活中，人們最經常吃的肉是豬肉，但是除了豬肉以外，現在人們也都是會經常吃一些牛肉和羊肉的，而牛肉和羊肉的營養價值相比與豬肉來説也會更高一些，厄在吃着牛肉和羊肉的時候，有很多的人都是會把牛肉和羊肉燉成湯來吃的，這樣不僅可以吃乳液，能夠喝到非常營養的湯，尤其是在冬季的時候喝上一些牛肉湯或者羊肉湯，也是會感覺渾身暖和和的。
但是我們也都知道，不管是牛肉還是羊肉，它的羶味都是特別的大的，而在燉煮羊肉湯或者是牛肉湯的時候，想要把這些羶味去掉也是不容易的，所以有很多的人在燉湯的時候也都是會加入一些香料的，認為多加入一些香料就能夠把這些羶味給去掉，但是燉出來的湯喝起來不僅還有一些羶味，甚至湯喝起來味道也是特別的怪的，這樣就白白的浪費了一鍋美味營養的湯。而我們在燉湯的時候也要注意，這兩種“香料”是不能放的，網友：難怪越燉越羶。
在燉豬肉湯的時候，有這樣一句話叫做：牛肉忌花椒，羊肉忌大料。而這句話的意思也是非常的明顯的，那就是在燉煮羊肉湯的時候是最忌諱加入一些大料的，而大料就是我們平時説的，八角，如果是燉煮牛肉湯的話，則是最忌諱放入花椒的，雖然説這兩種食物都能夠起到去腥提香的效果，但是也並不是所有的食材都是非常的適用的，如果是放在牛肉湯或者是羊肉湯裏邊的話，不僅不能夠起到好的作用，還會產生一些相反的作用，因此在燉湯的時候這兩種香料是千萬不能加的。
而且這兩種香料他們的香味都是非常的濃郁的，就算你放了一小點，在燉湯的時候，他們也是會導致湯失去原本的鮮味的，並且在喝湯的時候不僅不會感覺到糖的鮮味，而且還會有一股很大的調料味，所以味道自然就不好喝了，但是如果是在醃製肉類的時候也可以加入一些，因為他們能夠很好的起到去腥的作用，但是如果是燉湯的話，真的是不建議加這兩種香料的。
而在端着羊肉湯或者是牛肉湯的話，如果想要讓牛肉湯羊肉湯燉的更加鮮美，並且可以去除腥味的話，我們也可以加入適量的甘蔗，把甘蔗的外皮削掉，然後把甘蔗切成小段之後再放在湯裏邊熬出這樣湯的味道才會更加的鮮美，而且還會有一股香甜的味道，因為甘蔗裏面也是纖維的，在燉煮的時候就會吸附一些腥味。再下一次燉湯的時候就趕緊試試看吧，那麼再燉煮牛肉湯或者羊肉湯的時候，你都還有什麼樣的好方法呢，也歡迎大家在評論區留言分享哦。