適合冬季吃的麪條，有肉有菜還有蛋，營養豐富特好吃，一碗下肚從頭暖到腳。冬天寒冷，你們最喜歡吃什麼？我最喜歡的就是一碗熱氣騰騰的麪條，尤其在非常冷的情況下吃上一碗麪，簡直太舒服了，幸福感爆棚，尤其是有面有湯的麪條，真的讓我百吃不厭。
有的朋友會認為，一個湯麪，能好吃到哪裏去，那你就錯了，湯麪做好了，比大魚大肉還有食慾。今天做了這碗麪，保證你吃一次還想第二次，酸辣肥牛面，裏面有肥牛、雞蛋、青菜，還可以加上自己喜歡的配菜，自己喜歡就好。
喜歡吃特別辣特別酸的話，可以多加辣椒麪和醋，我喜歡那種微酸微辣的口感，所以沒有放太多辣椒麪和醋。肥牛先放水中燙一下，可以除掉肥牛中的腥味，焯水的時候最好加點葱姜料酒，家裏沒有姜了，所以我就沒有放。青菜一定要後放，因為青菜很容易煮熟，如果過早放入鍋中，顏色不僅變深難看，還會損失很多營養成分。酸辣過癮的肥牛面，加入自己調製好的酸辣汁，吃起來真的太香了，這個酸辣汁煮什麼麪條都很棒，喜歡的朋友可以保存好，在家煮麪條的時候就調製出來一碗，保證麪條酸辣又好吃。冬天吃上一鍋麪條，全身暖和，從頭暖到腳。
酸辣肥牛面
所需食材：肥牛200克，雞蛋一個，油菜一顆，麪條1把，葱花一勺，蒜末一勺，白芝麻一勺，辣椒麪一勺，熱油適量，生抽一勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，鹽少許，小米辣適量，香菜適量。
製作方法：
1.先製作酸辣汁：葱花蒜末，辣椒麪，白芝麻，放在碗中，澆上熱油，攪拌均勻。
2.然後加入生抽醋，蠔油，白糖，鹽，攪拌均勻，酸辣汁就做好了。
3.不粘鍋加入少許食用油，油熱以後加入雞蛋，蓋上鍋蓋，把火關掉，燜兩分鐘。
4.鍋中加入清水，煮至沸騰後，把肥牛放入鍋中煮至變色後，撈出備用。
5.重新燒一鍋水，水沸騰後，加入麪條，煮至八分熟。
6.加入剛才調製好的酸辣汁，再加入油菜，肥牛，煎蛋，最後撒上小米辣和香菜就可以了。酸辣過癮的肥牛面就做好了。
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