苦瓜釀肉，苦瓜與肉的充分融合，不吃苦瓜的也會愛上

有什麼食材中含有蛋白質和大量維生素C，又能提高機體的免疫力了，大家能猜到嗎？大家也可能會想，維生素含有量肯定非常多，比如辣椒，肉類都能提供這些營養物質，其實今天我想給大家帶來一道簡單易做的菜，就是苦瓜釀肉，肉的營養就不多説了，讓我們來簡單説一下苦瓜吧，它可以清熱解毒，適合女性養顏嫩膚，還能讓老年人降血糖，養血滋肝，還能消炎退熱。它的營養價值説起來還真的不低。特別是上火的朋友，吃點它效果可是不錯的。這道菜不僅適合美眉姐姐們，還適合各年齡段的人食用，從保健上和別的方面都是一道不錯的菜，那麼我們就一起來做做這道菜吧。

第一步：我們在超市挑選下來的苦瓜將其洗淨，用刀切成段狀，大概2個手指的寬度即可。並將每段苦瓜將白色的內層挖空。

第二步：我們將苦瓜進行一次1分鐘左右的焯水，並將其撈出瀝乾，加點少量生粉攪拌一下。

第三步：我們將在超市挑選好的上等五花肉，將其洗淨，我們將它剁成肉沫狀，適量的加入一些生粉，讓剁成沫狀的肉粘稠度增加一些，這樣做以便更好的灌入苦瓜段中去。

第四步：我們將灌好的苦瓜段，我們上鍋熱油，用小火將苦瓜段的前後兩邊煎至金黃色，大概4-5分鐘左右。

第五步：我們再來調一個醬汁，適量醬油，澱粉，半碗水左右，將其在一個碗中均勻攪拌，我們將調好的醬汁倒入苦瓜段上，用中火煮3-5分鐘，然後再翻另一側再煮個3-5分鐘，然後就是等着鍋中的汁被收掉，最後加點花生油即可。

這樣，美味的苦瓜釀就可以上桌了。不信，你試試看。

*小貼士

煎的時候要注意火候不要太大，小心糊掉