我們大家都知道，小孩子對飯菜一般都十分挑剔，稍微有一些不合胃口，他們立刻就撒潑打滾，各種胡鬧，但是小孩子又處在長身體的階段，如果營養跟不上的話，對他們的健康可是非常不利，所以媽媽們一般都會變着花樣的給孩子做飯吃。
小編小時候，媽媽最喜歡給我做一道菜，那就是雞蛋羹。説實話，一般的雞蛋羹，小孩子偶爾吃一次還可以，要想天天讓他們吃，那可比登天還難。今天小編教大家一招，做出來的雞蛋羹，孩子天天吃不夠，而且營養更豐盛。
首先準備一些豬肉，最好是一些瘦肉，把豬肉剁碎，然後在豬肉里加入適當的澱粉，姜蒜等調料，放在一旁醃製一會兒。這個時候我們可以打幾個雞蛋，然後攪拌均勻。等雞蛋攪拌好之後，那邊肉也醃得差不多了，我們把雞蛋放入肉裏，再次攪拌均勻。
在鍋裏蒸時，我們可以在碗上蓋一層薄膜。你知道為什麼嗎？是的，為了防止失水。很多搭檔蒸的蛋湯不夠滑，這實際上是水分流失的原因。如果我們發現用水量不好，那麼我們可以在碗上蓋一層膜，以防止失水。蒸出來的蛋湯又香又嫩，特別好吃。
我們知道小孩子的營養是最馬虎不得的，所以除了好吃之外，我們還要考慮這種食物是否有利於他們的成長，肉末雞蛋羹的營養就十分豐盛，所以對於媽媽們來説是一個很好的選擇哦。
孩子是未來的希望，我們苦什麼也不能苦孩子，所以現在豬肉雖然貴，大家買給孩子吃的時候也不要心疼錢。不然以後孩子身體出了什麼問題，那你可後悔都來不及。各位媽媽們，可以試一試這一道菜哦。